(轉) 等老公回家之角椒鑲肉
昨天晚上等老公下班
於是準備了一道便當菜
角椒鑲肉
我使用的食材
1.大蒜---切末 20公克
2.青蔥---切末 85公克 23大卡
3.豬絞肉 80公克 278大卡
4.紡魚肉---切小丁 180公克 151大卡
5.香油一大匙 135大卡
6.白胡椒適量
7.酒一大匙 21大卡
8.角椒去子 235公克 38大卡
這個要切成末唷
還是魚排的樣子
切成小丁囉
步驟呢~
1.先把絞肉 紡魚肉小丁 大蒜 青蔥 酒 白胡椒 香油等食材都混合均勻
2.把角椒處理一下
切掉頭
拿出裡面的種子
清掉種子囉
3.把餡料填裝進去
我是用日本的那種細筷子
用尖的那一頭塞餡料
用平的那一頭押餡料
4.先在平底鍋裡加一小匙的油
把開口處的肉煎一下
然後在平放乾煎
讓角椒稍微有一點點的乾煎香氣
5.加水悶熟
我不選擇用油泡的方式是因為熱量控管的關係
雖然成品顏色比較不優
但是比較健康
來看看最後的成品吧
看起來是不是很好吃呢??
來算一下熱量吧
實際上餡料只用掉了185公克
所以估計今天使用餡料的總熱量約330大卡
角椒的熱量約38大卡
加上使用一小匙的油煎 45大卡
總共成品是12個
平均一個的熱量約34大卡左右
角椒有一點點辣辣
很好吃唷
^^