天氣很熱，

想做點咖哩來吃，

之前朋友推薦有心綠咖哩好吃，

不知道彰化市區哪裡有得買？

謝謝～

綠咖哩雞

材料~~綠咖哩一小小包~雞胸肉~洋蔥~椰奶(罐裝那種煮菜專用ㄉ)一點點九層塔

先處理雞肉~~~把肌肉切小塊~用胡椒和鹽巴先抓抓~再和上一點點太白粉抓抓~

雞肉可以先養水~就是你在抓的時候...倒入一點點水一起抓

肉會把水吃進去~吃進去後再加一點點抓~直到他吸不進去為止(這樣做~~~肉會水嫩水嫩)

煮一小鍋滾水~把雞肉丟進略燙~撈起放一邊備用(這ㄍ就是傳統過油方式改良....肉會嫩嫩ㄉ不會乾澀)

洋蔥切細條~用一點油....小火爆香(最好是放奶油...更香)有耐心的話就炒九一點(炒到變軟變香~一定要小火)~~會很香

如果要放馬鈴薯或是紅蘿蔔塊~請先另外蒸熟或燙熟或微波加熱熟(也可以用三色蔬菜粒)

下水~~~煮滾~在放綠咖哩~綠咖哩會辣~所以分量自己抓~~通常那很省~兩三湯匙量就夠ㄌ

在把所有東西丟進去煮滾~~滴點醬油~試調味

起鍋前在加入椰奶罐頭~椰奶罐頭不能一直滾~~香甜度會跑掉

上面放幾片九層塔~~就~~完美~!

有空ㄉ試試看~~保證比普吉島的綠咖裡還優!