2008年04月24日08:18  來源：人民網-《市場報》
生活步調緊湊、被工作壓得喘不過氣的人們，飲食不規律觸動敏感的消化系統神經，引來擾人的胃病，成了體內定時炸彈，一再發作。飲食習慣是消化系統健康的關鍵，而胃部長期不適的人，更該慎選食物種類，以減輕症狀、加速恢復元氣。腸胃不好時飲食以溫和為最高原則，必須避免刺激和油膩的食物，烹調方法以蒸、煮為佳。此外，針對各種不適症狀，遵守不同的飲食宜忌，可加速胃部復原。 

胃發炎、胃潰瘍----避免刺激性食物 
原因：很多，包括長期壓力過大引起自律神經亢進，導致胃酸增加而形成慢性胃疾，或攝取刺激性食物傷害胃部黏膜造成急性潰瘍等。 
症狀：上腹部悶痛、食欲不振、惡心腹脹、嗝氣、厭食和體重減輕等症狀，急性患者更明顯感到腹部刺痛、灼痛，甚至惡心嘔吐，必須盡快就醫。
治療對策： 在醫生指示下禁食，再循序漸進恢復飲食。 
平時要避免煙酒、咖啡、茶、辛辣等刺激性食物。 
避免粗纖維食物，以免下肚后摩擦脆弱胃壁，使傷口更難愈合。空腹時不要喝可樂等碳酸飲料。
急性胃炎患者由於反復病發和出血症狀，容易出現缺鐵性貧血，因此食物應選擇含鐵豐富的紅肉及富含維生素C的食物，例如柳橙、檸檬等，以促進鐵質吸收。 

胃食道逆流---少吃甜食、糯米 
原因：下食道括約肌不自主地鬆開或張力下降，使胃和食道間的賁門口無法緊閉，胃裡的胃酸和酵素便逆流向上，由於食道壁很薄無法抗酸，因此產生火燒心和灼熱感。 
症狀：打嗝、食道痙攣、吞咽困難、火燒心與灼熱感，甚至引發食道潰瘍或上皮黏膜細胞病變，最后演變為食道癌。 
治療對策：由於每個人對食物的反應不盡相同，因此患者要觀察哪些食物最容易引發不適，並減少攝取，以免症狀加劇。少吃甜食、油炸、高脂飲食。 
空腹不吃酸性食物，如柑橘類水果、醋等，以免胃酸大量分泌。少吃難消化的糯米，芹菜、竹筍等粗纖維，動物的筋皮部位，以免逆流症狀更嚴重。 

消化不良、胃脹---避免產氣食物 
原因：消化不良是常見胃疾，高達三四成的人有這種經驗，吃太快、吃太多、壓力大都可能造成消化系統失調，引起消化不良。 
症狀：飯后出現腹痛、胃脹、惡心、嘔吐，經過診斷排除潰瘍因素，稱為“非潰瘍性消化不良”。
治療對策： 不吃難消化和過油、辛辣的食物。 
少吃豆類、奶類、十字花科蔬菜等產氣食物，以免腹脹難耐。 
少食多餐、細嚼慢咽、規律的生活作息，才能讓消化不良症狀早日消失。
 
五種護胃好食物 
1.南瓜：含大量果膠，可保護胃壁，減少潰瘍。南瓜皮不好消化，消化不良的患者食用時最好去皮。 
2.木瓜：含木瓜酵素，有助於分解並加速蛋白質吸收，可緩解消化不良和胃炎，木瓜也是健脾胃、
治胃痛的好食物。木瓜偏寒，不建議空腹食用。 
3.姜：促進血液循環，可緩解天氣寒冷造成的胃痛;生姜在中藥中也用於治療惡心、嘔吐，對胃病患者很有助益。胃潰瘍、胃食道逆流患者少用。
4.山藥：健脾胃、益腎氣，可促進消化吸收，黏稠質地也有保護胃壁功效，還能促進食欲。胃部長期不適導致食欲不振的患者可多吃。 
5.秋葵：含多種營養成分，果實間有果膠和糖類組成的黏液，可保護胃壁，還可促進腸胃蠕動、防止便秘，是健胃潤腸食材。 

 《市場報》 (2008-04-23 第19版)