洋蔥醋
功效：清熱解毒、降血壓血脂及膽固醇，增加抵抗力。
作法：

小洋蔥約12兩，洗淨拭乾後入廣口瓶中，加一大匙糖及白醋600CC，密封浸漬１週後即可。

洋蔥浸紅葡萄酒

材料：

洋蔥2個，紅葡萄酒500毫升，1瓶普通紅葡萄酒酒配三個洋蔥。

做法：

一.   將洋蔥洗淨，去掉表面茶色外皮，切成八等份約半月形；

二.   將洋蔥裝入玻璃瓶內，加入紅葡萄酒，(將剝下來的外皮也一起加入效果更好)；

三.   將玻璃瓶蓋好密封，在陰涼地方放置約2至8日，(筆者覺得一星期最好)；

四.   將玻璃瓶的洋蔥片，用濾網過濾後，洋蔥、酒分開裝入瓶中，放置在冰箱中冷藏。

飲用方法： 

一.   每日約一杯(50毫升)，年紀大的人每次20毫升左右；

二.   每日飲一至兩次；

三.   浸過酒的洋蔥片一起食用更好；

四.   不喝酒的人，可用兩倍左右的開水稀釋後飲用或每次倒入電鍋內煮約4至5分鐘，蒸發酒精後飲用。

五.   若然喜歡甜的，可加入一點蜂蜜。