小仙要分享的心得是『肉燥』＆『客家小炒』～～因為賣象沒有很佳＆相機有點故障～～就不把拙作拍下來囉～～～BUT因為好吃的緊～所以心得一定得回報一下！！

1.『肉燥』：

我先切香菇成小丁狀，再放入不沾鍋中乾煎，到有香氣後，再加入肉燥拌勻。這樣可以中和一些肉燥的油脂、也增加香氣！效果不錯！！個人覺得～這家跟鬍鬚張比起來～鹹度更適中～～

2.『客家小炒』：

我加了最簡單的家常菜：高麗菜～～中和一下他的鹹度＆甜度！！很香＆入味的豆乾～～～那個魷魚絲～雖然量比較不多～但是很有咬勁～～吃完有不滿足的感覺～

阿~~~拍謝拉~~~我已經把自己放空好一陣子了~~

現在才來補交功課

話說~喬大海鮮~長久以來已經是我生活中必要的食物了

一堆小孩纏得無法出門採買的我,

只能靠喬大的產品塞滿我冰櫃~哈

喬大的產品種類越來越豐富,

舉凡天上飛的,水裡游的,陸地走的,應有盡有~太讚了

今天我有乖乖的寫心得,而不是快速把它吃玩而已囉~ㄏㄏ

我每次到廚房,兩個小鬼頭就會跟進來抱住我大腿

所以,這次拍照也只能抓重點,應景一下嘿

客家小炒

我沒想到客家小炒也可以這麼簡單~讚~讚~讚

先把客家小炒密封包放到水裡退冰

我用一點點的油爆香蒜頭

接著把退冰的客家小炒倒入鍋裡翻炒一下

最後加入蔥段一起拌炒

然後~~香噴噴的客家小炒完成囉~真的是超簡單的拉

試吃心得~我家老公很驚訝我會煮客家小炒~~哈哈

豆干很香很入味,

唯一美中不足的就是魷魚跟肉肉少了一點,真的是意猶未盡

下次我要再煮客家小炒之前,要先醃一點肉來拌炒一下,

我老公就會給我歐洛了唷~

花枝漿

袋子開一個適當的小口,擠到湯匙上

這個花枝漿我買很多次了唷~非常Q彈有嚼勁

不過我都沒有做醒漿的動作捏~

我先把花枝漿退冰後

在袋子開一個適當的小口,把花枝漿擠到湯匙上

水燒開,(我還加了一包甜不辣高湯包3元)

把湯匙上的花枝漿放入滾水中

(不用管他形狀,太麻煩了,自然就是美啦~ㄎㄎㄎ)

我還加了一些前兩天用剩的玉米粒進去

等水再次滾開,就加入冷凍蔥花,冷凍芹菜珠

然後再加點胡椒粉跟香油就大功告成啦~

我女兒說~丸子無敵好吃的捏~

對了~那個冷凍蔥花跟芹菜珠的由來

就是每次買這兩樣都是一把一把的買

可是一餐根本煮不完

加上我又不是天天煮飯

所以,我就每次買一把回來後

就把牠洗一洗瀝乾,然後切好放到密封袋裡鋪平~冷凍起來

等下次要用時,就隨時有的用啦~

不用為了一點蔥花或芹菜又要跑市場

真的方便粉多唷~

其他的心得分享,等下次我們家小孩沒有來抱我的腿時~~~~再來補嘿

今天來個客家小炒PK賽 

 心機配色漂亮吧~~~(不是我炒的)

2種都粉好吃唷!!!

今天終於吃到喬大的客家小炒了

我覺口味很讚唷!!我愛吃辣(小小辣)

知道大家都說口味略偏甜.所以一定要加點辣吃起來更讚啦.

豆乾真的很香很夠味~吃起來很有嚼勁.不會硬.是有口感的

我怕加太多芹菜會搶了感覺.不過一點也不會唷!!!

下次我會多加些芹菜.我喜歡芹菜.而且和小炒很搭.(我個人覺得啦~!)

客家小炒口味偏重.所以加了青菜剛好中和一下.

 (並不會讓你覺得鹹)

我老公說喜歡這魷魚~酥香有嚼勁.豆乾炸的有酥所以吃起來有嚼勁(拍謝他詞窮)

前題是愛吃硬不愛吃軟的人應該會很喜歡....

最後一張圖當然就是吃軟不吃硬的海爺炒的~~

他是心機男把自己的客家小炒配色配的比較好看....(喬大抗議...不依)

 (上圖全都是海爺喇出來的菜)

風味當然完全不同...都好吃就是啦!!!

喜歡在家輕鬆變出一道好菜.喬大的客家小炒真的是無敵方便.

而且有投家人所好的話真的會"人佳人歐露".是很傳統道地的客家小炒.

至於海爺牌就是要找海爺才能吃到的佳餚啦~

這次要跟大家分享的同樣還是喬大的新鮮貨～
客家小炒與肉燥！
客家小炒就是客家名菜，
每樣東西都得先個別處理再一起炒，
超費時費工的，
有了這方便包，
我只要準備一些青蔥段與芹菜段，
然後在花＂1＂分鐘就可以上菜啦！

說有多簡單就有多簡單！
先是用少量香油熱鍋炒青蔥跟芹菜段，
愛吃辣的我當然也加點辣椒啦，
然後把解凍的客家小炒包倒入鍋中翻炒，
再加些米酒以免炒太乾就可以上桌囉！
喔～現在邊寫邊回憶也邊流口水啦！
 

 是不是很輕鬆啊！
這客家小炒味道偏重口味，
有人反映說魷魚與五花臘肉比較少，
我到覺得魷魚的量也不少啊，
不過豆干是較多了點，
一包89元的價格來說算是很實惠了，
畢竟現在物價上漲，
如果太便宜也會怕哩。

客家小炒的豆干因為有先炸過，
所以跟魷魚都屬於有嚼勁的，
要說缺點就是會吃很多的飯，
讓一直想要減肥的我還是忍不住扒了很多飯啦。
吃完後才發現根本應該把客家小炒發揚光大做成油飯才對。
看看這些料有沒有讓你聯想到是油飯的材料啊？！
下次有機會來直接做成油飯看看。
 

另外介紹這個懶人料理～肉燥
別看它扁扁一包，
可是讓我又不自主多扒飯的罪魁禍首之一。

自己也做過肉燥，
一般光滷肉燥一定要一小時以上，
懶人料理包的最大宗旨就是～
節省時間！
只輕輕鬆鬆微波1-2分鐘就可以上菜啦！

 看它那油油亮亮的肉燥，
讓我不禁想起董月花的＂粉油、粉嫩、粉香、粉好吃＂這句台詞。

喔～
簡單的淋在飯上，
真是吸睛指數破表，
要不是分量不多，
我還想拿來用在燙青菜上呢！
這肉燥別看它好像油油的，
但是吃起來真的不油，
很滑潤順口，
肥瘦比例拿捏的很棒！
滷的也夠久，
所以一入口就畫開，
整個香氣都在口中圍繞，
只想說＂能不能再給我一碗！＂

喔～
有誰可以解救我，
我竟然在半夜打這種文章，
肚子又忍不住餓啦！
下次寫這種文章千萬別在深夜啊！
真是罪過！

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哇勾來呀~~~這次依然是分享"桃木燻雞"(丫~~逸嫻你不是分享過了嗎??)

因為吼......一直很想吃"手扒雞"~ 期待了很久了耶!!終於盼到了~

先跟大家說明一下，逸嫻通常都"冷藏退冰兩天"才料理，因為喬大送來時整隻雞硬梆梆的，所以逸嫻預定兩天後吃，所以帶回家時就直接放在冷藏....

我的做法是：

先微波十分鐘之後，再用烤的正反各8分鐘(依各人家中微波火力&烤箱瓦數自行調整)

 完成囉~~~!!期待好久的手扒雞~~~終於來拉! 

 再來一張~~(給你們流口水) 

近照  (訴不訴油亮油亮的呀~)

吃手扒雞吃完之後，整支雞的骨頭先不要丟掉喔!!

可以再進烤箱把骨頭烤的酥酥的，再煮成雞高湯~

 醬整隻雞都沒有浪費到喔!!!

把雞的味道熬煮出來之後，就可以把雞骨撈起來丟掉，

就完成雞高湯了~

再放入要煮的青菜(蘿蔔、玉米或其他的) 

大家應該很少看到我介紹或是做海鮮類的菜吧？

因為很少做海鮮，

所以最不會料理的菜也是海鮮類的食物啦，

說到吃魚，

我很怕吃魚刺很多或是魚腥味很重的魚，

加上我大部分都是用煎或是清蒸，

因此魚的新鮮是很重要的。

剛看到喬大推出的這款高山鱒魚，

對他真的是又愛又怕，

愛的是這樣大條的魚只賣125元，

價格比好市多還便宜，

怕的是沒吃過不曉得味道如何。

冷凍魚的好處是人家都幫你處理得乾乾淨淨，

但是新不新鮮則是最重要的不是嗎？

光看這色澤，

馬上就讓我聯想到鮭魚。

煎魚我並不內行，

我只把魚抹了點太白粉，

放了薑片與沙拉油就開始煎了，

本來想加調味料跟米酒的，

竟然給它全忘光了！

不過門外漢的我真的需要不花大腦的料理，

如果隨便煎就好吃又漂亮，

肯定是會讓我回購的。

 看到了嗎？

就真的只是這樣輕鬆翻身，

一條魚就煎好了耶！

跟鮭魚一樣的簡單，

很適合我這懶人料理。

看到這色澤與瞬間鎖住的魚肉原汁，

厚～

筷子就想要下手了！

這肉吃起來味道真的跟鮭魚很像耶！

但是沒有鮭魚的一種腥味，

最重要的是比鮭魚還嫩唷，

嫩到我頻頻點頭不吃飯，

只想吃完整條魚啦！

 這魚我給他的評價超高，

我忘了加米酒都吃不出他的腥味，

完全不加調味料就有天然的鹹味，

喔～

難怪好市多賣這魚這麼貴，

原來是這麼好吃啊！

呵呵～

喬大真讚！

以後就不用去好市多買大包的高山鱒魚怕吃不完啦。

不過很可惜這麼好吃的魚還是有魚刺啦，

所以吃的時候還是要小心喔。

有了這款魚，

虱目魚會被我打入冷宮啦。

話不多說趕緊去回購~

喬大新品-客家小炒變身鹹粥

材料: 喬大客家小炒(冰箱沒吃完的), 米, 高麗菜絲, 喬大松葉蟹味棒, 新鮮章魚切塊, 吃剩的喬大糖燻頭耳絲, 蔥珠, 少許岩鹽

作法: 1. 先將米洗淨加水煮半熟(我家煮稀飯習慣用米煮,嫌麻煩可用白飯代替)

      2. 再加入喬大客家小炒, 高麗菜絲, 加岩鹽調味

      3. 快關火時再將新鮮章魚切塊放入煮熟, 再加入喬大糖燻頭耳絲, 加些現磨黑糊椒粒&白胡椒粉稍調味,

      4. 關火起鍋時再放入喬大松葉蟹味棒, 灑些蔥珠即可

成品: 喬大客家小炒鹹粥(為了可以拍到內容物, 所以湯放少些)

加了湯後的喬大客家小炒鹹粥, 是不是更加美味~

有迷有看到, 喬大的客家小炒還有蝦米吔~ (不知所有客家小炒是不是都有加)

為了喬大我犧牲真大, 才瘦身成功開始在養生, 結果破功了, 現在又被發現我的食量

圖左是我平常用的碗公仔子, 圖右是跟一般碗的比較圖

周日的晚餐--- 喬大客家小炒鹹粥, 用那個碗公仔子我就連吃了2碗半(8分滿唷), 肚子整個撑到不行, 但真的是意猶味盡, 尤其加入的喬大松葉蟹味棒, 整個鮮到不行, 鹹甜鹹甜的好讚喔~ 連挑嘴的大兒子都說好吃, 母子2人當晚把一鍋的鹹粥全解決掉囉~ 什麼! 沒感覺, 那還不趕快自己動手做做看.

喬大新品-客家小炒變身  http://blog.xuite.net/horse2002/taste/43809807

連續四天年假返家後
終於有機會來試試喬大新產品
早餐先來嘗試德國香腸
Size跟一般香腸差不多


德國香腸應該就直接丟到滾水裡加熱


馬迷喜歡簡單風格
炒個蛋 兩顆小饅頭 賞她一杯拿鐵
她就很滿足了


葛格喜歡複雜一點
我們跑去7-11買了麵包
厚臉皮A了酸黃瓜醬和芥末醬


麵包先烤一下


夾片生菜 淋上A來的醬 輕輕鬆鬆餐廳風格早餐 


我喜歡中式的稀飯 配點青菜
剩下的德國香腸切片先下鍋


青菜下去拌炒就成了香腸高麗


美眉最囉唆 吵著要吃飯團
那就只好請出另一項喬大的新品 赤貝沙拉





三角容器先裝飯


將赤貝沙拉鋪平


再補一點白飯 蓋上蓋壓實


這樣就完成囉


元本山三角飯團用海苔


稍微包一下 三角飯團就完成囉


什麼～吃不夠 再追加一個 赤貝軍艦


同場加映 客家小炒


加點蔥或蒜直接熱炒三分鐘上桌


德國香腸
葛格把整個熱狗堡吃光光
美眉去搶食媽咪的早餐
可見頗受歡迎
我是希望他可以再長一點 像熱狗一樣
脆度再強化一點 不曉得是否我煮太久 感覺還不夠脆
另外煙薰的關係..感覺味道有點重
拿來搭高麗菜倒是剛剛好 有培根的效果

赤貝沙拉就好吃沒話說
大家可以用創意開發更多種新吃法

客家小炒 有點偏甜
雖然很好吃 調味感覺比較像回鍋肉
喜歡吃客家小炒的應該試試
因為真的很方便 又超下飯
整體而言今天這三樣還是好吃又超值
雖不可能滿足每一個人 但應該多數人都會覺得不錯

花枝漿弄成花枝丸後煮成我自己亂加的花枝羹

老公說我煮什錦菜最厲害...就是亂加一堆好吃又好看

煮花枝丸的湯是精華之一留著煮羹都都好~

我加金針菇.木耳絲.紅蘿蔔絲.甜豆.芹菜末.花枝丸....一大碗一餐就吃完

白菜魯也是金針菇.木耳絲.紅蘿蔔片.干貝.白菜.蔥段.不酥的蛋酥.

還加貴妃鮑的湯汁當湯頭..........整個超鮮美的

這幾天回婆家煮的幾道菜

大家好

我也來分享

赤貝沙拉&德國香腸

首先是赤貝沙拉~~

它的成分有沙拉醬、赤貝、鰇魚、雪裡紅、鹽、糖、山葵香料、柴魚粉

也是一道很方便的料理退冰即可食用

我吃的是原味吃的感覺是~~

首先是沙拉的鮮甜+咬到類似魷魚丁(可能是鰇魚)的QQ口感

接下來是一陣哇沙咪的嗆辣味覺在口中散開   有3種感覺混合在其中

其實說真的我本來不敢吃含芥末醬的東西  但是這個我可以接受ㄟ

家人也稱讚好吃有如置身日本料理店吃到的沙拉喔!!

再來分享德國香腸~~

我對德國香腸的刻版印象是有些煙燻味及偏鹹的口感

所以我想到用芹菜管+杏鮑菇來中和它鹹度

首先先將德國香腸退冰切片

再用蒜頭爆香後加入芹菜管+杏鮑菇+德國香腸拌炒及一些雞粉調味

吃的感覺是芹菜管脆脆的+杏鮑菇的鮮嫩及德國香腸的軟Q微微煙燻的口感

這樣混搭起來也算是一道清爽的菜囉!!

(我想再加些辣椒絲一定更讚的唷!!)