醋勁人生，這是我自去年來一直想推廣的理念，為了證實「酒粕」「醋」對人體的效益，查閱了許多資料，才發現存在於3,000年以上的食品，居然留下的典籍是少的可憐，特別是用於美容養顏方面，僅僅輕描淡寫，或許是太過於平凡了，所以大家並未深入去研究罷了！事實上若以「醋」來內服外用方式來使用，那麼健康養生及美容養顏將會令人想像不到的效益？ 我們都知道人到了一定年齡，許多身體內部的功能會隨著歲月的增加逐漸老化，然而過了中年我們的器官機能也將慢慢失去再生能力，因此我稱之為－蝕老本，而保養的概念也是讓老化速度緩和而已，因此吃對東西就顯然非常重要了！ 在研究「醋錠」和「酒粕醋」的過程中，發現醋可以符合前述的需求，前些日子為了證實激烈運動後，吃醋錠是否會減緩酸痛現象，所以連續打了三天平均每日超過二小時的籃球，打球一小時服用5顆醋錠，運動完後1小時再服5顆，三天均如此，結果隔日只有微微酸而已！當然我還不相信其效果，於是又至永和老人會打桌球，想已超過35年以上没打桌球，應該無法負荷其運動量，我連續用４天合計打約24小時以上的運動量，服用方式也是和打籃球一樣，結果隔天也是不會影響打球的興趣與技術。這樣瘋逛的舉動只想證實堂哥曾在技藝團服務，每天喝醋來代謝其乳酸，得到結果是真的能讓人的酸痛減緩許多喔？我也給患有痛風、50肩、蕁麻珍、水腫、胃潰瘍...等等使用，均有得到改善。 我那85歲的母親，長期患有糖尿病，於今年四月請她服用，從上週開始嘗試不打胰島素及每日改為睡覺前吃一次藥，其血糖大約在160左右，但是她原本的酸痛減輕了！本僵硬的左手的中指及無名指，如今也能動彈自如！原兩腳要很費力爬樓梯，今可自行爬樓梯囉！而那圓如球的腹部，也消了一大半！ 拿自己與親人實驗要有很大的勇氣之外，另對於自己所釀造的醋要非常有信心，用醋的想法是鑑於接觸癌症的患者後，有人證實是酸性體質所造成的居多，這也是我開始研究醋的動機之一！另外高齡化社會來臨，不久之後我將進入這個社群，我當然也要為自己尊嚴著想啊！我才不要活在每日在喊酸痛的日子裏呢？希望能造福老人，這也是我研究動機之二！ 「酒粕醋」的想法，之前盛行酒粕面膜，既然有釀米酒廠，那麼我就將酒粕拿來釀成醋，但我是著重於美容養顏用的，因為我那清除酒粕殘渣的婦人，原本是被太陽曬的黑黑的，每日在清除酒粕後，如今皮膚卻細嫩平滑呢？於是我自己從今天三月開始，每日於洗澡、洗臉後，將酒粕醋稀釋後，如今掉髮、頭皮屑、白髮、頭癢已不是問題了！臉上的皺紋、斑點、老人斑，甚至當兵得到的香港腳與癬也治好了！另經常運動造成的體臭及狐臭也消失殆盡，我現在皮膚跟年輕人有得比呢？ 當然自己實驗後，不免也拿給自己的孩子們使用，結果小女兒的雀斑、青春痘及手臂上的粉刺都得到滿意的笑容了？大女兒因車禍留下的傷疤似乎是淡了許多？如今我已初步整理些醋對肌膚的改善？ 有人問：既然醋這麼好，為什麼不流行呢？我歸納了一下：(1)酸在製造過程或使用，其酸味往是無法讓人接受的？(2)塑化事件揭開化學加工品與天然品的差距，也說明了現代人無法分辨合成醋與天然醋呢？醋既然使用了數千年，其穩定性與效用均得歷史和時間的證明，在明朝李時珍的本草網目穀物篇中有提及到醋和酒粕的功能；市面上大部是合成醋－是由石油中提煉出冰醋酸後在稀釋，很不幸的天然醋與冰醋酸的化學式是幾乎相同的，這也是說明科學往往無法解釋大部份的歷史啦！同時要提醒大家，許多化粧品也是自石油提煉出來的喔？想請問大家，您要一時的醋酸味，還是要一輩子的體臭味呢？