[美食] 【試吃】魂之手感麵包．瑞士起司．玫瑰荔枝．幸運草羅勒 -- 健康實口的天然歐風

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kk339248 (68)

2012/1/15 發表

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原文出處：http://www.wretch.cc/blog/kk339248/14402209

好像又有一陣子沒有看到麵包的出現了，因為我平常早餐幾乎都是蒸包子、饅頭，

不然就是吃地瓜；晚餐是吃爸帶回來的便當、中餐是把剩菜打便當~如果要吃點心~
幾乎也都是吃巧克力、餅乾等的甜點，麵包對我來說~是非常偶爾才會吃到的東西。

而在看合購時常看到不少麵包，而這次的魂之手感麵包就是讓我頗有興趣的其一!

魂之手感麵包

一開始只知道內容是「招牌麵包」，原本想說應該就是一、兩個麵包，頂多三個而已，
結果收到時~看到是一大箱真的讓我著實的嚇了一跳，打開箱子，居然是六個大麵包~!
每個都比我的臉還大，很久沒吃到麵包，而這一次就來六大個，看來真的有得消化了~"

除了六個超大麵包外，另外還有收到一張紙，寫明了歐式麵包的保存方式與食用方法。

保存的部份有分常溫保存與冷凍保存兩種，如果是要兩天後才會吃完，那就要放冷凍~
冷凍保存建議期限是15天就吃完，常溫的話當然不能放太久，最佳的賞味期限是兩天；
放冷凍的話食用前先常溫解凍，然後食用前灑些水在麵包表面，再用烤箱烤3-5分鐘。

瑞士起司．玫瑰荔枝．幸運草羅勒

六個超大麵包還讓我真不知道該如果下手，所以就先來試其中三個，另外三個先丟冷凍。
他們家的麵包都是用這種塑膠袋上頭用黃線綁住，上頭都有用貼紙標明各別麵包的口味。

瑞士起司 (270g±15g) (NT$110)

首先來看到的就是我一開始最有興趣的口味，除了因為看到它是巧克力色，還有起司~!
又要讓我拿出家裡最大的盤子才放的下，這麵包比我的臉還大~感覺可以分滿多次吃的。

一打開外頭的塑膠袋裝，巧克力香甜氣味馬上撲鼻而來，但聞起來味道並不屬濃膩派；
麵包體呈現深巧克力色，上頭像是畫了一個大十字，表面有歐式麵包常見的少許白粉。

不用扒開內餡~從麵包外表就已經可以看到相當豐富紮實的料，巧克力與起司散佈著，
光看表面份量就已經讓我滿意，尤其是大塊起司非常多，讓愛起司的我猴嗨森啊~:P

對半切開~這麵包體鬆軟但紮實，裡頭的麵粉體不是完全緊密的，有膨鬆的大孔隙，
從切面可以看節裡頭也有不少起司塊與巧克力餡，不過感覺起分佈的不太均勻就是"

雖然紙張上寫的食用方法是寫要烤熱，但聞著巧克力香氣~與望見大塊大塊的起司塊，
在沒烤前~先偷扒幾口來吃。麵包體吃來鬆軟、帶耐咀嚼口感；單吃麵包體味道不重，
就是淡淡的巧克力香~主要是吃到巧克力小粒塊的甜與起司塊的微鹹時味道才較明顯；

沒烤就吃，雖然聞到明顯的巧克力香甜，裡頭也有不少大塊的起司，但味道並不濃重。

小烤箱烤個3-5分鐘，烤熱過後巧克力的香氣更明顯，一吃~發現烤過的味道真的有差，
裡頭的巧克力小粒塊融化~變成偏醬液的巧克力醬，配麵包體吃~整體的甜濃度增加，
起司的鹹味也變的更明顯了些~不過還是只算微鹹，整體吃起來~還是巧克力的甜勝過~

麵包也因為烤過變的酥熱~加上味道相較起來也變的較濃郁夠味，讓我特愛烤過的這款。

玫瑰荔枝 (270g±15g) (NT$110)

接著來看滿新奇的玫瑰荔枝，對荔枝口味並不陌生，但玫瑰荔枝好像是第一次看到。
這個麵包就有特別的三角外形，不過它原本是該平躺著~"是我後頭放東西讓它立起。
上頭有藉著白粉~呈現出大大的"R"字，我想這R應該是代表Rose吧~\(￣﹏￣m )

一打開外頭的塑膠袋裝時，就能馬上聞到一陣淡淡的玫瑰與荔枝的綜合香氣飄出來，
麵包體呈淡粉、仍保有微麵包褐色，淡粉的呈現~我想應該是因為稱之為玫瑰緣故。

切開~可以看到明顯的荔枝肉餡在淡粉、玫瑰色的麵包體裡，麵包體同樣膨鬆軟實；
沒烤前吃~吃到的是淡淡的荔枝香氣配上鬆實麵包體，相較起上頭的瑞士起司麵包，
這款味道吃來味道更淡~烤過後味道也不像瑞士起司的甜度有明顯增加~同樣偏淡爽~

雖說是玫瑰荔枝口味，但味道上我是沒吃到什麼玫瑰味，主要就是微甜的荔枝香氣，
或許也是因為不像瑞士起司有味道較重的巧克力，這款吃來感覺有明顯天然酵母香~
雖然不如瑞士起司的巧克力香甜讓我愛~但這玫瑰荔枝的淡香味倒會讓人想咀嚼口味~

但或許因為我是屬愛吃料的那型，所以這款相較起來吃來真的讓我覺得有點小空虛，
會讓我感覺荔枝肉餡可以再多一些~或再加其它堅果像是核桃為餡料~感覺會較豐富!

幸運草羅勒 (260g±15g) (NT$110)

接著這款是一開始就有抓到我的注意，因為它的形狀非常特別~像是四片花辦的花朵，
一看到袋子上頭標示的名稱~才讓我明白的會心一笑~原來這款呈現的是幸運草的樣貌~
而看到口味是羅勒也讓我感到新奇，因為羅勒其實就是俗稱的九層塔(不久前才知道")，
給我的印象大部份都是用於料理增加香氣，還真的是第一次看到有羅勒口味的麵包呢~

這款麵包的顏色就是歐式麵包最基本的麵包褐色，上頭的白粉沒有前兩款口味那麼多。

對半切開，看到裡頭除了細長、不算很明顯的羅勒碎葉外，還有加入少許的核桃粒；
麵包體呈現的孔隙正瑞士起司麵包較像，不過最外層的麵包外皮與玫瑰荔枝較接近。

一吃~淡淡的羅勒香帶著微鹹味入口，偏像青醬的鹹香味，但味道上也偏走清淡風，
麵包體吃來軟鬆~烤過的外酥熱內微軟的口感比沒烤過前美味許多~香氣也較明顯些；
整體吃來就是微微的鹹香~核桃粒的加入有增添口感，同樣伴隨著裸麥的天然菌香~

不過這款也與玫瑰荔枝給我的感覺一樣，吃久有點空虛，會比較想再吃更多的餡料~"

先品嚐了這三款，發現他們的麵包主打的應該就是天然的菌香、麵包吃來健康乾爽~
不如一般麵包的濃重，吃到的第一款瑞士起司口味~算是裡頭味道最明顯、濃甜的了。

雖然一開始不太習慣後頭兩款的乾爽清淡，但吃久發現就是那菌香會讓人想一再回味~
他們家麵包口感也特別令我喜愛~重要的是讓吃麵包容易脹氣的我也沒有脹氣的不適，
歐風麵包的鬆軟紮實，帶天然菌種的香氣，是讓人想一再咀嚼的健康實口天然歐風香~

另外三個麵包：鄉村蔓越莓、草莓佐優格、蜂蜜檸檬留在下篇分享吧~(~￣▽￣)~