[美食] 禾記美食「吉爺爺手工鮮漬辣椒醬」試吃心得分享

我家瑋爸是超級愛吃辣的人，每次吃東西只要沒有加辣，他就會覺得東西少了一味、不夠好吃，自從他得知我幸運獲得「禾記美食－吉爺爺手工鮮漬辣椒醬」的試吃資格，每天工作一回家就是問我「辣椒醬寄來了沒？」，簡直像個在等糖吃的小孩。
幸好很快就收到瑋爸引頸期盼的辣椒醬，不然我都快被他煩死了。

六角形透明瓶身給人感覺好高級，而且從瓶外就能清楚看見裡面的內容物。這罐是純辣椒醬，沒有添加其它雜七雜八的東西，所以看起來很「清澈、乾淨」，不像某些辣椒醬整罐黑黑糊糊的。

《吉爺爺辣椒醬》
產品成份: 辣椒、蒜、鹽、味精、香油、醋
保存期限:冷藏60天
產品淨重：270g+-10g

「吉爺爺辣椒醬」是純手工製造，不含防腐劑及色素，而且還有完整的營養標示，真是專業又細心，一般的手工辣椒醬很少有像它這麼講究的。

整罐滿滿都是真材實料的新鮮辣椒，不像某些辣椒醬上面浮著厚厚的一層油，這種辣椒醬用來拌麵、拌飯最適合了，吃起來才不會太油、太膩。

自從有這罐辣椒醬，瑋爸每餐不論吃飯、吃麵，通通要有它才行。

就算只有白飯淋上魯肉汁，再加上「吉爺爺手工鮮漬辣椒醬」，對他而言就是人間美味了。

試吃過「吉爺爺手工鮮漬辣椒醬」之後，我們發現它的幾個特點：
 香味濃郁、保留原味：一般市面所販售之辣椒醬無外乎豆瓣、蒜蓉、金鉤蝦、豆鼓辣椒醬等幾類，但這些往往吃不到辣椒本來的香氣及清甜味，都被那些混合物的味道所掩蓋。而「吉爺爺手工鮮漬辣椒醬」保留了辣椒嗜好者最初所追求的原味，僅以簡單的調味料稍加調味，更突顯了主角辣椒本身的香氣、不搶味，那黃金比例的配方真是讓人感動，抿唇久久不能釋懷呀！
不油不膩、健康滿分：許多它牌辣椒醬上頭都會浮著一層厚厚的油，在吃的時候總覺得吃進肚裡的是辣椒「油」而不是辣椒醬，所以吃多了就很膩。而「吉爺爺手工鮮漬辣椒醬」不會太油，吃起來很爽口，讓人百吃不膩。
低鹽低鈉、食用安心：市面上的辣椒醬許多吃起來非常鹹，食用時不僅吃不到辣椒本身的原味，如果當佐料加入食材料理，還會吃不到食材本身的甜味，有點喧賓奪主的感覺。但「吉爺爺手工鮮漬辣椒醬」鹹度適中不死鹹，不但保留了辣椒本身的鮮甜味，若當做佐料只會提味而不會奪走主要食材本身的味道。

唯有一點有點可惜，就是瑋爸覺得它的辣度不夠勁辣，因為瑋爸平常都是吃「大辣」的人，他覺得這罐辣椒醬很適合平時吃中辣或小辣的人食用，如果它可以另外出一款辣度更強的辣椒醬，那麼就太完美了。