同時想享受三種口味 鮮肉10顆/翡翠10顆/鮮蝦8顆  由於鮮蝦較大顆,所以煮的時間要比鮮肉或翡翠口味久,才會熟透.所以三種同時下鍋煮,撈起先後順序為翡翠-鮮肉-鮮蝦  可以不退冰下鍋煮,但須多煮一下才會熟透.或提早放至冷藏退冰,會比較好煮. •預備兩鍋水 A鍋-煮扁食用 水滾後 扁食大火下鍋 稍待輕攪動,將相黏的拌開 待全浮上轉中火 約過數分鐘 (根據扁食下鍋量和水量不同,所以沒有固定時間, 可過約2-3分鐘後剖開一顆來判斷) 熟透後 撈至B鍋即可 B鍋-作湯底用 水滾後 酌量加入高湯.芹菜.油蔥酥 熄火 加入熟透的扁食 美味可口扁食湯即可享用 1.扁食湯
2.抄手扁食熟透撈起後,加一些高湯.醋.辣油.海苔.蔥.香菜,即成美味乾扁食吃法.
3.炸扁食直接生扁食下熱油鍋,待數紛鐘後撈起 ,瀝油即可享用.
4.扁食麵利用A鍋將麵煮熟後再放入B鍋,或直接放入B鍋煮也行,加入喜愛配料,如肉燥.酸菜.豆芽都可以.
5.當作水餃沾醬吃 |
