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真正【濃、醇、香】演繹傳統咖啡風味
真正【濃、醇、香】演繹傳統咖啡風味
2011/3/1
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【請詳閱以下說明】

  

.喝來濃、醇、香,適合喜愛濃味咖啡的人。建議您先喝原味,再分別加上糖與奶。即可體會為何日本人大都喜愛喝黑咖啡的理由。 

.團購滿1,000元免運費外,還有超值主購禮喔 (贈送【10g包裝綠翡翠】掛耳包5包,市價150元)。歡迎糾團一起來搶便宜~ (還能與商店內其它折扣優惠共同使用喔~)

 

.業界唯一.【精品豆使用】

.新鮮莊園豆現烘即包.【真空處理】

.最佳賞味期:3個月/保存:6個月
.日本進口高級濾袋.【12g】大容量
.單杯建議沖泡量:150(偏濃)~ 180(偏淡) c.c.

 

【咖啡豆 & 產地】介紹

  

阿拉比卡,精品咖啡的基礎
 
       生物科學裡界、門、綱、目、科、屬、種的分法,大家還記得嗎?可別說您還給國中生物老師了喲。幾年前台灣咖啡業者開始強調【阿拉比卡】咖啡豆;其實,目前在精品咖啡界所探討、追求的都是阿拉比卡種的咖啡,在此就不贅述了。屬於阿拉比卡種的咖啡樹種有成千上百種之多呢,一般我們耳熟能詳的咖啡,曼特寧、藍山、可娜等的區別,有些是產地、有些是豆種(*註:可參考【精品(極品)咖啡概述】一文);但都屬於阿拉比卡豆。
       當然,【aroma】標榜的是【精品咖啡】。我們引進的產品皆為阿拉比卡豆種,無須特別強調此點。看倌了解這點之後,下面將帶領您了解更多關於綠翡翠的優點。
 

綠翡翠 (Caturra)


【濃、醇、香】演繹傳統咖啡風味

       來自CoE得獎莊園。豐富的芳香及果酸。入口不久酸味即消失,隨之而來澎湃的水果芳香。結合醇厚的口感。有如聆賞一部四樂章的交響曲。
       杯測口感:香草香味,熱帶水果,哈密瓜,青蘋果,煙燻,太妃糖蘋果,葡萄乾,柑橘果酸,覆盆子,草苺,甜檸檬。
       總評:持久的喉韻,絲質般纖細且醇厚的口感。整體而言,香味及口感結構綿密。

產地簡介

 

       【aroma】目前簽訂合作的莊園皆生產極高品質的生態咖啡。位處Nueva Segovia, Dipilto區裡覆蓋著火山灰土壤,靠近宏都拉斯邊境的高山上。年降雨量為 1500〜1700毫米,平均氣溫則落於 20〜29度之間,換言之,除了有充沛水量供水洗豆外,也有著最適合咖啡樹生長的氣溫以及土壤。

 

       莊園裡的咖啡樹自然散落於整個山頭,天然的巨木提供自然的遮陰種植環境。所生產的每一顆咖啡豆皆經由手工採摘、水洗、以及日曬乾燥。因此,得以孕育出極芳香且平衡的口感。由於每年一致的高品質,此處莊園豆成為中美洲該產國【Cup of Excellence】(簡稱"CoE",中譯「超凡一杯」) 咖啡杯測競賽 (類似台灣的茶葉競賽) 的常勝軍。
       精品咖啡界一般認定美味的阿拉比卡豆為…Typica (鐵比卡)、Bourbon (波旁)或其變種如Maragogype (巨型象豆)、Caturra (卡杜拉)等等;歷年各地所舉辦的咖啡杯測競賽也經常是這些品種的豆子勝出。我們杯測篩選後引進的咖啡豆,除了先天品種優良,後天的高海拔種植以及水洗處理亦對造就乾淨、明亮、多重的風味功不可沒。

妥善的管理
 
       當然,妥善的管理是不可或缺的;天然遮蔭的種植與自然和諧的生長。多項得天得厚的環境條件下,於焉產生了美味的豆子。
  

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