蒜香鹹豬肉~~香而不鹹喔!!

採用台灣黑毛豬上選五花肉新鮮現做，加胡椒粉、五香粉、少量鹽等辛香料及大量蒜頭下去醃製，食用時直接烹調料理即可不需以清水洗過，烹調方式可以選擇烤、煎、炒、炸，其中最推薦用烤和煎的方式喔！

 做法一 ~ 烤蒜香鹹豬肉 

步驟一：

先將鹹豬肉放置冷藏解凍，解凍後將真空包裝袋剪開並將鹹豬肉取出，將鹹豬肉上的蒜片除去〈請以手剝除，千萬不可水洗，不然風味盡失喔!!〉，由於烤箱溫度高，蒜片易焦黑會影響風味及健康。 

步驟三： 

烤畢，將鹹豬肉從烤箱中取出〈請小心，勿燙傷！〉，將豬肉斜切片後擺盤即可香噴噴上桌囉！亦可搭配蒜苗食用，更添美味喔！ 

 做法二 ~ 煎蒜香鹹豬肉 

步驟一： 

先將鹹豬肉放置冷藏解凍，解凍後將真空包裝袋剪開並將鹹豬肉取出，將鹹豬肉上的蒜片除去〈請以手剝除，千萬不可水洗，不然風味盡失喔!!〉，由於鍋子溫度高，蒜片易焦黑會影響風味及健康。 

步驟二： 

取一平底鍋或炒鍋，加少許油，將剝除蒜片後的鹹豬肉放置平底鍋或炒鍋中，以小火正反面輪流煎至兩面焦黃，以筷子測試，若可穿過肉片就熟了。煎煮過程中請將鍋蓋蓋上，可避免油煙及油噴。煎煮過程中會飄出陣陣香氣請不要衝動，一定要煮熟再吃啊!!

步驟三： 

將鹹豬肉由鍋中取出〈請小心，勿燙傷！〉，將豬肉斜切片後擺盤即可香噴噴上桌囉！亦可搭配蒜苗食用，更添美味喔！ 

 做法三 ~ 蒜炒鹹豬肉 

步驟一：

將鹹豬肉稍微解凍成可斜切薄片的狀態，不需剝除蒜片

步驟二：

將切成薄片之鹹豬肉下鍋炒熟，起鍋前加入蔥段或蒜苗拌炒即可香噴噴上菜啦！