端午節正統的禮品  

為啥自古以來華人端午節都會送綠豆糕當禮品？ 

記得小時候，端午節綠豆糕和粽子是家中過節必備的兩種食品，

那是粽子是自己包或去買的，親友間互相餽贈的是以綠豆糕為主。1976年以後，台灣逐步進入繁忙的工商社會，大家改送粽子當端午節禮品，逐漸淡忘了真正的節令食品綠豆糕，不過，除了台灣以外的大華人地區綠豆糕仍是端午節家家必備的涼補食品。

端午節習俗上，吃綠豆糕的原因

  綠豆-- 味甘性涼、清熱解毒，尤其含豐富的維他命A、B、C，可促

           進肝汁分泌協助肝臟的運作，中國歷代醫家，均用之解毒。

麻油--芝麻富含……………..…抗氧化功能，可預防…………....…

         【本草從新】說；麻油性溫和、清涼解毒。【現代醫學研究】

           說；有抗菌、隔離、保濕、補養的效果。

老祖宗的智慧 

1-綠豆沙叫不易保存，除了加入糖來天然防腐，更輔以麻油增加抗菌效果。

2-涼性的綠豆沙，佐以溫性的麻油，讓綠豆糕適中而可以多吃。

3-清熱解毒的綠豆再加上高抗氧的芝麻油，使綠豆糕成為消暑又養生的夏日聖品。

端午節送綠豆糕的意義

在節氣上，在文化上，端午節正式宣告了盛暑的開始。

在這重大氣候轉折的日子，彼此贈送綠豆糕，一方面慶祝佳節，一方面更表達了貼心，提醒親友，炎夏的到來，要注意身體的涼補。

冰冰的吃~~入口即化的感覺~真棒~~

琥珀綠豆糕是採用精選的綠豆浸泡、去皮、細心慢火熬煮而成綠豆沙， 文火熬準的過程中須細心呵護綠豆沙的溫度與水份， 並按熬煮狀況分段加入砂糖， 最後再加入香麻油及些許的奶油悉心攪拌。 香麻油與奶油的主要作用是在提升綠豆沙的濕潤度與綿密口感。 

夾帶著香氣十足的紅豆泥餡，純手工、純天然，入口即化，香氣十足，是個讚不絕口的好滋味。 整個綠豆沙的熬煮過程需要耗至整整一天， 因此這樣用心製作出來的琥珀綠豆糕， 吃的到綠豆本身原原本本最純真的濃郁香氣， 也吃的到師傅的功夫與傳承喔。