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蒜香臭豆腐(4塊裝) 陽明大學學術研究發現豆腐含有健康益菌
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價格 : 120元
類別 : 熱銷美食 > 小吃特產 > 傳統小吃
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    獨家臭豆腐技術,絕對與外面一般臭豆腐不一樣,由浸泡滷汁培養出許多有益人

                 體的菌種,陽明大學教授蔡英傑就在臭豆腐的滷汁中發現新菌種，由於臭豆腐

 

                 是發酵食品，過去相關研究不多，但臭豆腐的滷汁中菌種很複雜，保守估計

 

                 至少百萬種。最近有新發現。一連串小球組合在一塊，這就是蔡英傑教授所

 

                發現新菌種，稱之為「臭豆腐乳酸球菌」。即將發表在國際微生物期刊上，

 

                而不只這一隻，另外這有長毛的也是新菌種，鞭毛乳酸桿菌也已經被國際認

 

                可。

 

 
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