帶殼龍眼乾(桂圓乾)1斤=600g

龍眼是傳統習用的滋補品，現代營養學研究報告也指出，適量攝食龍眼對腦細胞、皮膚、黏膜細胞等具有滋補作用。常食龍眼可烏鬚黑髮、延年益壽、改善神經衰弱、失眠、健忘、驚悸、心跳不正常、病後衰弱、產後體虛、脫髮、月經不順、盜汗虛汗、貧血頭暈、臉色蒼白、白帶等。

龍眼屬溫性，並且含糖量高，故內熱痰多者，內火旺盛的氣喘患者、糖尿病患者均要忌口勿吃；龍眼含鉀量高，是腎病最忌，腎功能異常者如腎衰竭、尿毒等患者更不能吃。痛風患者吃龍眼過量會引起關節腫痛，要特別注意。

龍眼乾營養豐富，甚具食療功效，但每100公克熱量高達二七三卡，且比較燥熱，可將龍眼乾與米飯一起用電鍋蒸煮過後才吃，即能降其熱性，可免食後內火量盛。

龍眼乾最好買帶殼的，自己剝殼吃比較乾淨可靠。