三地門小米酒

小米是原住民的主食，用小米釀造的小米酒，是台灣人最原始的酒釀，只有在節慶時，原住民才捨得拿出來暢飲慶祝，在溫醇濃厚的小米酒香中分享豐收慶典的喜悅。
而在米釀荔香麵包中，小米酒扮演著「融合」的角色，小米酒與老麵在20度c下浸泡20小時，再融入酒漬過後的荔枝乾及埔里有機玫瑰的花瓣，因小米酒甘甜後勁力道將食材完全相容，形成一種難以形容、從未被發現過的花果米釀微醺風味，口感層次豐富多變，味蕾久繞不散。

埔里有機玫瑰

南投埔里拜獨特土壤環境、甘甜山泉之賜，所種植出來的有機食用山形玫瑰，花香濃郁且嬌貴無比，花瓣越嚼越甘甜，清雅花香餘韻在舌根擴散。
有機農作物之所以珍貴稀有，是因為種植的土地需休耕三年以上、栽種過程不得使用任何農藥及化學肥料，且以天然有機堆肥滋養土壤，為台灣精緻有機農作的代表。

荔枝乾

採用木頭碳烤荔枝乾，不但將果肉甜味帶出，並具有迷人的碳烤香味。不採用恆溫，而將溫度上升至一定程度後再降其溫度，利用冷縮熱脹原理，讓荔枝乾自然回甘且Q感十足。
傳統上，荔枝乾象徵圓滿，民間習俗訂婚時，取荔枝乾的吉祥意，當成送訂的禮品；另外東方的養生觀則認為，荔枝味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。李時珍在《本草綱目》中說：「常食荔枝，補腦健身」

渦漩

台灣原住民傳統圖騰，源自野生蕨類的形狀，野生蕨類美味嫩芽是原住民一直賴以為生的日常食物，後來更轉變為「渦漩」圖騰，大量出現在原住民的各種藝術創作中。
為了在「國家特色」比賽項目中，突顯台灣的特色，寶春師傅選擇以三角形象徵台灣土地，其上再拓印象徵大地生生不息生命力的「渦漩」圖騰，是希望在地食材也能夠生生不息永遠延續。