神奇鳳梨酵素(摘自醫學百科全書)

1878年德國生理學家庫恩,將"酵素"命名為Enzyme,酵素才正式定名.

酵素又稱為"酶",是由原形質所形成的有機性膠狀物質,是一種活體細胞中的生物催化劑.簡單的說,就是活體細胞合成的一群蛋白質分子.

在生命體內,所有基本活動,所有的反應,都需要酵素的催化,則活動反應將變得遲緩,而無法支持生物體的活性.生物體的各種反應,都藉由酵素的作用加速速率,使得生物體內的物質很快的合成或代謝,也就是所謂的體內環保,新陳代謝.唯有如此,生物體才得以生存,生命才得以延續

酵素是依種巨大的蛋白質分子,因此很容易被高熱,強酸,強鹼破壞.人體內的酵素超過一千種,每一種酵素從事特定的工作,假如沒有這些酵素存在身體,一個人就無法呼吸,無法消化食物.眼睛,鼻子,耳朵,四支,內臟皆無法發揮功能,也不會產生感動,感受,感覺

酵素存在我們的食物中,肉類,乳類,蔬菜,水果,米,麥,豆皆含有酵素,所以均衡的飲食,不偏食,自然就可攝取足夠的酵素.

如果某一種食物很少食用,長久之後就會出現某一種酵素的缺乏,而產生疾病.有一種疾病是遺傳的,表示其體內的DNA排序有缺陷,身體無法自行合成某一特定酵素,這時就需多補充酵素,補其不足,以減少疾病的產生或惡化.

製作鳳梨酵素並不是將鳳梨果肉打成果汁.酵素的製作過程很繁瑣,通常單一的水果或蔬菜所製成的酵素效果不好,單一水果蔬菜所製成的酵素會發生懶化,呆化的現象.因為酵素的提煉過程會產生競化作用,因此製作鳳梨酵素除了鳳梨還要加入許多酵素含量高的蔬果,如果不用多種蔬果混合提煉,就不會讓蛋白質分解酵素互相輔助,強化競爭,充滿活力.當充滿活力的鳳梨酵素進入身體後,就很容易產生許多有益菌,而有益菌正式促進身體新陳代謝增強免疫系統的推手.

一般飲用鳳梨酵素,最好在早上起床後,晚上睡覺前效果最好.口渴時,也可以像喝白開水依樣飲用.通常每次的飲用量視個人需求不一,多喝只是會讓皮膚更細白而已(這麼有自信你看看).未飲用完的鳳梨酵素果汁很容易繼續發酵,不宜存放在常溫下.未開瓶的鳳梨酵素果汁在冷凍櫃可放半年,退兵後在冷藏櫃可放兩天,如果兩天還沒喝完,必須放入冷凍櫃保鮮.如果是鳳梨酵素原液,只需放在冷藏櫃保鮮,可存放20天.