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有二十多年歷史的「嘉味軒」,知名度不算高,但這裡的鮮奶太陽餅、松子鳳梨酥卻是台中市長胡志強的最愛,「太陽餅用的是天然奶油及海藻糖,絕不添加蛋黃及豬油。」老闆王清福笑說,因為訴求低油、低熱量,不但市長支持,現在也成了送外賓最熱門的伴手禮。
本來經營麵包店,早年台中許多幼稚園的餐包都是他做的,「因為對象是小朋友,麵包一定要新鮮健康。」從那時起,他就重視食材的品質,後來烘焙業沒落,他思索轉型,嘗試用天然奶油取代酥油製作太陽餅,同時不加蛋黃以降低膽固醇,結果一炮而紅,入選為台中十大伴手禮商家。
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