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深坑臭豆腐一份(臭豆腐7塊+特調麻辣醬包)
以下文章說明,由商家網頁複製過來。
※ 您也會煮深坑臭豆腐喔 ※
以下說明為臭豆腐的煮法, 您也可以輕輕鬆鬆的煮出美味的一鍋喔 !
【麻辣或清蒸臭豆腐煮法】
先將豆腐沖洗過後至於鍋中, 再至入清水(約1300cc ~1500cc) 淹沒過豆腐後, 以大火烹煮。
待水開後加入醬包及一些黑糖(或砂糖),大火煮約 10 分鐘後,再以中小火頓煮。約25分鐘即可食用。
但烹煮愈久,則豆腐愈入味也愈美味。
醬包用量視個人口味而定, 可依醬包和水的比例調配。
口味淡者可先放2/3包, 或增加水量。
口味重者水量則不要放太多,或是添加一些鹽巴,風味依然不減。
*烹煮小撇步*
煮前可將豆腐對切再煮,這可使豆腐更容易入味,並減少烹煮時間。
烹煮的過程中,可加入自己喜愛的東西一起煮喔!
例如: 高麗菜,番茄,榨菜,金針菇等等。這可使湯頭更加甜美。
葷食者更可加入肉片,鴨血,肥腸等,使豆腐鍋更加豐富。
【炸臭豆腐】
將臭豆腐清洗瀝乾後,置入於高溫滾燙的熱油中,過程中請予翻面,直到豆腐顏色變金黃色,即為香脆可口的炸臭豆腐。
食用時可以配一些泡菜和調製的醬料,更為可口喔。
【串燒臭豆腐】
將炸好的臭豆腐串成串, 置於烤肉架上翻烤。
表面塗上烤肉調味醬, 完成後就是好吃的串燒臭豆腐!