照片及我寫的食記請參閱：http://www.wretch.cc/blog/annie650517/32865100

已經在東港經營海水養殖數十年的鼎緒海洋牧場，
他們家養殖的魚蝦都沒有添加有害人體的藥劑或物品，
所以我買來給家人們吃都很安心，
雖然價格比市場上的高一些些，但我認為健康是買不到的！
所以我還是堅持買他們家的魚蝦！

不用擔心直接跟養殖場買不會幫你殺魚，
像我這次跟另外二個朋友合買九斤的龍膽石斑，
（買一整尾龍膽石斑價格較便宜，我們這次買一斤５００元）
（要純魚肉的也可以，只是價格會高一點）

為什麼要強調是純海水養殖的？
純海水與淡水或是半鹹半淡水養殖比起來，純海水乾淨多了！

因為鹹度夠高，一般寄生蟲不易存活。

老闆說他二位還沒念國小的小朋友都會在養殖場裡抓蝦就直接生吃了！
（ＰＳ那是在現場抓到現場吃，各位朋友拿到蝦子時至少已經經過數小時了，千萬別學小朋友哦）

～～以下資訊截取自科學月刊http://campus2.chgsh.chc.edu.tw/science/content/1984/00080176/0013.htm～～

以前大家一直相信雖然生吃淡水魚可能會受寄生蟲感染，但海水魚類應該沒有寄生蟲污染。
但如同上述最近已知許多種海水魚或花枝也會被上述之anisakis 寄生蟲所感染。
幸好，海水魚之此種寄生蟲，只要普通之加熱（60℃以上）程度，極短時間即會死亡，
另外該寄生蟲在零下20℃以下亦會死亡。
現在市面上海魚 之生魚片，其魚體多數曾在漁船上冷凍後，才分銷至餐廳。
因此，即使該魚曾被該寄生蟲污染，蟲體大多亦會因冷凍而死亡，
所以吃極新鮮冷凍之海魚，發生寄生蟲 感染之情形較少。
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