產品簡介
「蝦叔叔」大尾蝦酥是經過高科技的低溫真空慢炸而成的酥脆零嘴，採用雲林縣口湖鄉蝦類產銷班第13班嚴選的新鮮白蝦，低脂高蛋白並富含甲殼素、蝦紅素等維生素與礦物質，適合當作家常菜餚、聚會小酌、休閒旅遊隨手一包陪您度過歡樂時光。
雲林縣蝦類產銷班第13班
雲林縣蝦類產銷班第13班為雲林縣唯一蝦類產銷班，經漁業屬補助與漁會輔導，專精蝦類養殖各項事務，從蝦苗培養、養殖、各式處理到經銷一手包辦，為亞洲地區最專業的團隊之一，並且處理廠通過HACCP與ISO9001雙重認證，讓消費者安心購買其商品。
嚴謹的養蝦過程
蝦類養殖的過程從蝦苗繁殖場開始，每年3月左右開始放養，大略分為淡化與海水養殖兩種，依照氣候不同收成期間大約2～3個月，然後進行分級、汰選與加工再到消費者的餐桌上。
從事專業繁殖與養殖蝦類30年的產銷班長 李信義先生有兩項主要的堅持
一. 在放養期間無論是海水或淡化養殖，李班長特別注重水質與藻類培養，蝦子除了吃天然藻類、動物幼蟲與微生物之外，只用少量飼料輔助。並且堅持不加抗生素與藥物！
二. 有別於部分台灣與大陸、東南亞的蝦農收成即用冰塊凍、敲死蝦子就開始作業，雲林蝦類產銷13班從魚塭撈起蝦子之後先放到洗澡與SPA專用的池子，用純氧幫蝦子體內循環以排光身上的排泄物，並將身上的雜質洗掉才進行分級與加工，這麼做雖然費工又造成3～5%的失重，增加成本也影響利潤，但是李班長說：要做信用，做良心，做事嚴謹、環境整潔， 不計較成本並嚴格品質把關，要讓消費者吃的健康安心 !
產銷班處理廠通過HACCP與ISO9001雙重認證
真空慢炸好處多
一般油炸食品的油溫高達180度且曝於空氣之中，易使食物焦化並產生有害物質 ，蝦叔叔使用先進的低溫真空慢炸技術：
1、真空的環境可降低炸油的沸點並達到脫水的效果使蝦子酥脆可口 。
2、低溫油炸的油溫低於120度，炸油不易變質 。
並且因為與空氣隔絕的關係，油不會氧化變質，保持新鮮的狀態 ！
真材實料 健康好吃的蝦叔叔，適合您全家大小 ！
關於膽固醇
根據記載，蝦子性溫味甘，入心、肝、腎經；古代中醫認為蝦子補腎、壯陽（含鋅量高）、通乳、益氣滋陽 。
海鮮原本就是優質的蛋白質來源，不飽和脂肪比肉類多且飽和脂肪比肉類少，而比起魚肉，蝦子相對低脂。
先把蝦子分成幾個部分 ：
蝦殼，富鈣質，優！
蝦肉，高蛋白，讚！
有疑慮的剩下膽固醇可能太多的蝦卵與蝦頭裡的蝦膏。
＊蝦卵，以白蝦為例，白蝦的卵在背部而不是抱在腹部，但除非是蝦子很大隻，不然還沒長大的蝦子根本沒有卵
＊蝦膏，蝦子的內臟，類似液體狀的東西，經過長時間的烘培，都融在油裡面了
所以蝦子如果不吃膏跟卵，其實膽固醇不高，而且是好的膽固醇，
所以，愛吃蝦蝦的朋友可以放心吃蝦，避開蝦膏蝦卵就不用擔心膽固醇的問題
蝦叔叔脫水.不加防腐劑,未開封的蝦叔叔在陰良處可以保存3個月！
(我真是太愛這隻兔子了 ^^)
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