Name: 轉讓今天到貨的~林家彰化涼圓*1 非凡食尚玩家壹週刊有報導~ 宜蘭蒜味肉羹*2 下單請注意數量多的刪單~即可面交付款
Start: 2014-03-25T16:00:38+08:00
End: 2014-03-25T18:52:30+08:00

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stacey0718 (1592)

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轉讓今天到貨的~林家彰化涼圓*1 非凡食尚玩家壹週刊有報導~ 宜蘭蒜味肉羹*2 下單請注意數量多的刪單~即可面交付款 | 板橋柑仔店

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主　　購	stacey0718 (1592) 聯絡主購
截止時間	2014/3/25 (已截止)
付款方式	格線格線
雜　　費主購處理開團事務產生的花費，由大家共同支付，例如：列印合購明細、付款手續費、聯絡電話費等等	$ 5
取貨方式	面交 : [新北市][板橋區] 中山路二段89巷48號(三弘商行柑仔店) 面交日期 3/25 (二) 面交時間 14：00 - 20：00 人數 1

主購開的團

https://www.ihergo.com/events#p1&stacey0718

主購的家族

https://www.ihergo.com/club/orangemarket

之前有跟團員說過，取貨點要換了

新地點的地圖在這

是板橋區中山路二段89巷48號

https://www.ihergo.com/mails/stacey0718/club/orangemarket/forum/no1163606/page1

宜蘭蒜味肉焿，在宜蘭有一間在地人很推薦的小吃，正宗蒜味肉焿。蒜味肉焿除了肉焿用料實在，製作過程繁瑣之外，蒜味焿在處理上面，也是很講究。肉焿要好吃，老闆說肉焿一定要手工做，手工做起來的肉焿添加了一味，就是宜蘭人在地的感情。這裡除了可以吃到蒜味肉焿之外，也可以吃到蒜味魷魚焿、宜蘭純米手工做的粿仔焿，而且魯肉雞絲飯也是不錯，好吃的滋味，等你來鑑定喔。

不用徵就可以吃

從冷藏冰箱拿出來，回燙一會就可以直接享用

冷藏2天

冷凍一星期(冷凍要記得加熱，之後再放涼)

彰化涼圓

QQ的涼圓

店門口

哇~口水快滴下來了

許多人來此購買呦!

簡　介

　位於彰化市南郭路的“彰化涼圓”，是一家已有四十多年歷史的老店了，老闆林錥錤今年已七十多歲了，民國三十八年左右從事小吃，是為了生計…，但是林老闆剛開始是做花生糖的，由於花生糖夏天生意比較清淡，為了生計想到製作涼圓，以因應夏天的花生糖淡季，沒想到一推出之後，廣受顧客的歡迎，主業花生糖反而成為副業，大家口耳相傳的大都是涼圓了。其實，林老闆的花生糖製作已有歷史更加悠久。

林老闆說，涼圓的製作是向一位朋友學的，那位朋友是賣涼圓的，在三十多年前將手藝傳給了他，經過自己的努力開發與改良，在原有的技術下，使得涼圓更別具一番的滋味，為彰化肉圓的領域上提供另一種滋味…

內　容

　彰化涼圓的皮是選用高品質的蕃薯粉先以冷水攪拌，再取細網篩過，然後加溫開水沖開，等粉成為半生不熟的糊狀，就可以取瓷碟來製作涼圓了。林老闆特別強調他所採用的蕃薯粉的蕃薯必須砍下去有香濃的蕃薯乳溢出，因為這種品種的蕃薯較有甜分，採用這種品種會使涼圓皮更加的香甜且順口，蕃薯出產地在彰化大南地區，而林老闆採購的是已經由此種特定品種的蕃薯所製成的蕃薯粉，所以雖然成本比一般蕃薯粉貴，但是做出來的皮卻是那麼的香Ｑ滑嫩、晶瑩剔透…

產　品　特　色

　涼圓內餡是選擇豬肉與香菇，香菇必須洗乾淨，再以剪刀一片一片剪開，然後再加上醬油及少許味精拌炒，香菇除了配色之外，還有特殊的香味，使得涼圓有獨特的香氣；豬肉必須採豬的後腿肉為材料，肉必須全採用瘦肉，再以高品質的醬油膏加以浸漬，先送入冷凍庫一天，待佐料入味後才和香菇一起包在半生不熟的蕃薯粉糊裡，每次約蒸十五分鐘左右，一顆顆晶瑩剔透的涼圓就出爐囉…

醬　料　方　面

　醬料為白醬油與大蒜，一粒粒晶瑩透明的涼圓沾上白醬油與蒜末的湯汁入口，口感、味道的確是美味，每品嘗一次，便不得不佩服老闆對醬料的巧思，一入口，蒜的香辣與涼圓的滑順，搭配的天衣無縫，而入口即溶，可說是人生一大享受呀！！

食記

http://www.ipeen.com.tw/comment/395746

美食環島到彰化＞＞那天,我們一起追的肉圓-----彰化涼圓實用

商家名稱：彰化涼圓

發表日期：2012-12-20 23:26:18

整體滿意度：

美味度：很好服務品質：很滿意環境氣氛：很好

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最近在整理著這半年來的相片,發現之前記錄美食環島的照片,有好多店家都是值得介紹的

我們美食環島是從台中出發,南下先到第一站,彰化

來到彰化第一個會想到的一定就是肉圓,再來是八卦山的大佛還有那些被淹死的偷渡客晚上經過八卦山的.............,(用了"那些年"的梗)

這次到了彰化,當然要來一趟美食之旅,在肉圓店家林立的彰化

要怎麼挑出好的店家呢!?那!!!!!看這裡就對了~

美食之旅--第一站---彰化涼圓

肉圓大致上分三種,涼的,蒸的,炸的,聽我朋友說彰化的肉圓幾乎都是炸的,但是這間很不一樣,是涼的,說真的,這次是我第一次吃到涼圓。

所以美食之旅就用這間當開頭,從口味清淡的到比較重的,這樣循序才不會被影響。