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 (夯夯團)結團金額有優惠勿提前付款

 以下借PO 台中y大合購文

600克(中型盒裝)~CP值超高的啦

 

雙目糖即指糖顆粒為一般糖雙倍大，店家使用台灣產雙目糖

將雙目糖放至長崎蛋糕底部，讓品嚐口感上多了糖顆粒口感

蛋糕入喉後舌間留下淡淡甘甜餘韻...

這種烘焙特色，來自日本，也因此店家取名為日式工法

 

 

    

以往台中好吃的長崎蛋糕，非中正路上的阪神本舖莫屬

但要買它的蛋糕，得要有耐心排隊等候....

最近發現一家不錯的長崎蛋糕，不僅不用排隊，還多了創新口味可品嚐

近期我就買了幾回贈送親友，也帶回嘉義讓父母品嚐~

  

某日路過大英街上，發現這家新開的長崎蛋糕，店家選擇在住宅區開店，頗為低調~

 

店家外觀簡單自然~

 

店內以木質為主體裝飾，相當樸實~

 

一盒盒金磚，相當明亮耀眼

遠看好似堆砌成塔的金條，家裡若佈置成這樣，就有土豪主的fu了...

  

店內其實也是半工作室，玻璃窗內一排排蛋糕正呼吸散熱中....

 

等蛋糕溫度稍退，即可切開盒裝~

  

從小到大看到的長崎蛋糕，都是這類金黃紙質，日本現在的長崎蛋糕包裝反而比較時尚~

  

  

  

和慶屋的長崎蛋糕，有三種口味

【原味】、【雙目糖‧日式工法】、【雙目糖‧巧克力】

蛋糕尺寸可選擇，大(彌月禮盒)、中、小，目錄上價格為中盒價格

折扣後的價格，比阪神本舖便宜，份量較多，CP值高出不少，讓人覺得大心~

    【原味】長崎蛋糕，600克(中型盒裝)

成份：新鮮雞蛋、無漂白麵粉、天然蔗糖、麥芽、水

和慶屋的原味長崎蛋糕，口感紮實、乾爽，但仍保有相當水份，入喉滑順不乾澀

單純的雞蛋麵粉香與淡淡甜味，忠實呈現甜點原始的美味~

長崎蛋糕口味雖簡單樸實，卻能擄獲大人小孩的心

通常我選擇以此做早餐，吃幾塊就很有飽足感了~

第一天購買時不需放入冰箱，放至第二天口感最佳，冷藏可五天

第一天、第二天及冷藏後的長崎蛋糕口感微微不同，每次都能有不同體驗

即使第五天品嚐蛋糕，仍有相當濕潤度~

  

店家使用勇健雞蛋，無抗生素殘留，不使用發泡劑、防腐劑等化學添加物

自然的烘焙方法更能突顯老闆的手藝~

和慶屋長崎蛋糕與阪神本舖一樣沒加蜂蜜，包裝袋一樣是深紅色，因此容易讓人與之聯想

相較下，阪神本舖的蛋糕體毛細孔較大，屬Q彈紮實，其實說是雞蛋糕也頗像的XD

和慶屋與阪神本舖的口味表現，屬伯仲之間，各有千秋

兩家各自有好吃的點與特色，論口味、價格、份量，我喜歡和慶屋多一些

 【雙目糖‧日式工法】長崎蛋糕，600克(中型盒裝)

雙目糖即指糖顆粒為一般糖雙倍大，店家使用台灣產雙目糖

將雙目糖放至長崎蛋糕底部，讓品嚐口感上多了糖顆粒口感

蛋糕入喉後舌間留下淡淡甘甜餘韻...

這種烘焙特色，來自日本，也因此店家取名為日式工法

  加了雙目糖的長崎蛋糕，蛋糕體吃起來居然有不同口感

變得偏濕潤綿密，軟綿口感、微淡甜味，讓長崎蛋糕多了點不同層次

相較於原味，我會推薦日式工法，比較有特色，口感也較特別

不過年長者多半不喜歡這樣的口味，他們以為糖沒攪散，覺得糖與蛋糕怎麼會一起吃XD

年輕人則較為喜愛雙目糖的作法~

  

 【雙目糖‧巧克力】長崎蛋糕，600克(中型盒裝)

  

以【雙目糖‧日式工法】為基底，再加入可可粉，即為巧克力口味的長崎蛋糕

 

雙目糖顆粒明顯可見，隨著蛋糕放置時間越久，雙目糖也會逐漸融化於蛋糕底層皮中

購買當天清楚可見雙目糖的蹤影，放置第二天，雙目糖則不是那麼明顯了~

  

雙目糖不僅讓蛋糕口感變得不同，也增添視覺效果~

 

一如日式工法，加了雙目糖的蛋糕體保有相當的濕潤度

溫順清淡的可可香氣，是讓人感覺舒服的巧克力味

相較於其他家的巧克力長崎蛋糕，和慶屋的口味舒爽自然~

  老闆說巧克力口味多年輕人購買，我身邊的女性朋友喜歡巧克力口味更勝原味或日式工法，

我覺得他們家的巧克力長崎蛋糕表現相當不錯，口味上比日式工法更為有層次與亮點! 

整體上，【原味】長崎蛋糕最為傳統，【雙目糖‧日式工法】小有特色

【雙目糖‧巧克力】味道較為豐富、新意與口味變化

三種口味，蛋糕體保水度都相當不錯，各有其獨特性!

加了雙目糖的長崎蛋糕，比阪神本舖的長崎蛋糕來得有特色、口味也更為突出

此外，份量與價格上，也比阪神本舖來得划算~ 

長崎蛋糕是送禮的好選擇，目前觀察結果，長輩者們比較喜歡【原味】

年輕人比較喜歡加了雙目糖的長崎蛋糕，尤其女生多數喜歡巧克力口味

推薦大家可以嚐嚐這家的蛋糕，近期它已成為我的愛店

部落客食記

 http://birdblog.pixnet.net/blog/post/103917280

http://ricelala.pixnet.net/blog/post/56422167

http://bo2popo.blogspot.tw/2014/03/ch01.html

http://chloe1017.pixnet.net/blog/post/43001032

正懷孕中或坐月子中的團友,可自付運費索取彌月蛋糕試吃喔

http://blog.xuite.net/bambooshoots/blog/39565705

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