芋頭媽媽の芋頭工坊用的是來自大甲的檳榔心芋，

都是手作的喔！也沒有加什麼防腐劑、色素、香料，

有時候像那種紫的很不自然的芋頭製產品就要小心是添加了色素這樣，

這次挑了蛋黃還有原味+肉鬆的組合，

不同口味會做記號，沒記號的就是原味喔！

平常太少下廚了，

芋頭媽媽の芋頭工坊有貼心附了一包麵包粉，

是用來測試油溫有沒有在120~150度之間，

如果麵包粉浮上油面表示溫度剛剛好，

也可以用筷子、竹籤測試，如周遭冒出小泡泡即可，

記得油溫一定要夠，不然芋頭丸容易不成型，

不然正常炸東西油應該是要油蓋過食物這樣炸出來最讚，

也是表面呈金黃色之後最後再的30秒要起鍋前再用大火把油逼出來喔！

會更脆更不油這樣~

幸好第一次炸芋頭丸的成果沒太可怕，

==原味黃金芋頭丸 ==

以上圖文轉載自:Dannis & Amy魯蛋妹和大腸

http://dannisamy.pixnet.net/blog/post/33148828