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曾文溪畔的五香瓜子
早年的曾文溪畔是南台灣重要的瓜子產地,帶動麻豆的瓜子加工業的興起,近年來省產瓜子不敷供應,業者逐漸改用中國蘭州瓜子。今天的麻豆鎮上,從事瓜子加工批發的業者仍有十幾家,堪稱全台瓜子重鎮,傳承三代的「寶達香瓜子」,更是老字號的代表。 顆粒特大、找不到一粒變形的「鳳眼瓜子」,是寶達香鎮店招牌。(100元╱300公克)
「鳳眼瓜子」是寶達香的招牌,裹著一層淡淡白粉的瓜子,乍看之下與喜宴、拜拜流水席桌上的瓜子並無兩樣,每粒可都是體型特大、果仁超厚的特級品,咬開瓜子殼,鹹香滋味在舌尖上化開,正是老台灣人懷念的經典五香口味。 「寶達香」數年前曾重新裝潢,刻意保留6、70年代的古早味fu。
文章出處:http://www.eat-travel.com.tw/eat/20140821/6711239/%e5%a5%bd%e7%8e%a9%e5%8f%b0%e7%81%a3-%e9%99%a4%e4%ba%86%e6%96%87%e6%97%a6-%e4%bd%a0%e4%b9%9f%e8%a9%b2%e7%9f%a5%e9%81%93%e7%9a%84%e5%8f%b0%e5%8d%97%e9%ba%bb%e8%b1%86%e4%ba%8c%e4%b8%89%e4%ba%8b