煙燻豬腳

煙燻豬腳的素材上黑熊堅持選用年輕強健的肉豬前腳，每份豬腳包含大腿豬腱、膝蓋和前蹄三個部位。豬腱，肌肉緊實，是渴望得到咬勁十足、越嚼越香的饕客最愛；前蹄，膠質豐富、香Q彈牙，也擁有廣大的支持者；而關節中的豬腳筋，則更是老饕的眼中最珍貴的珍饌，大快朵頤時那喀滋喀滋的美妙聲音便足以說明一切。