沒幾十上百年老店承接.亦無名人藝人加持.有的是20年以上實務經驗與歷練.網拍首樣商品.一直舉棋不定.想作的是不同於其他賣家的商品.但又很傳統的美食.而價格又要有競爭力.這對我是很大的考驗.常年在星級飯店工作在食材的選擇上從來沒有價格上的考量.而是食材的鮮度與適用性.首賣商品醬蝦餛飩.有別於一般蝦仁餛飩.包的不是整尾蝦.而是切丁的蝦仁.蝦仁切丁雖然多一道工序.但加入用蝦頭與蝦殼熬煮濃縮的蝦醬醃渍入味的星級手法.在味覺與口感有一定層次的提升.

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