炸醬的作法有許多種

在這提供大家一種作法

需準備的材料有

1. 豬絞肉 ( 切丁的肉也可以 ) 請選擇前腿肉~帶一點點肥的, 肉質比較好  --- 150g

2. 洋蔥切丁  --- 1個

3. 馬鈴薯切丁 --- 1個

4. 紅蘿蔔切丁 --- 半根

※其實蔬菜的添加看個人 ,只要添加可耐燉煮的蔬菜就可以了 , 當然還可以多加玉米 , 豆干...等等其他類的食材

事先準備項目：

1. 豬肉先用少許醬油,蒜,薑末太白粉~抓一下,一來入味,二來加了一點太白粉~肉吃起來也比較軟嫩

2. 黑醬5大匙 , 先用油炒過 ( 目的是為了將香氣炒出 )

作法:

1. 將豬肉用油炒至變色 ,在依序把蔬菜放入 ( 就是剛剛準備的洋蔥,馬鈴薯,紅蘿蔔..等等)

2. 加入剛剛炒好的黑醬及250c.c的水,攪拌均勻,燉煮一下

3. 加入1大匙的糖調味

4. 用少量的太白粉水勾芡

5. 加入一湯匙的花生醬 , 就完成了

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楊妞