全壽好吃-雞絲麵 
主要特點：低卡輕食/湯頭不油膩/清淡清爽....


店家簡介：這家雞絲麵產銷已逾25年，為彰化老字號雞絲麵製造商(全壽食品加工廠)。雞絲麵為手工/機械作業所生產的白色麵線，先經由自然乾燥後存藏，再透過高溫油炸後變成金黃色麵體，搭配家傳-調味粉與濕冬菜-調味，實屬宵夜/正食最佳良伴。

我買了「葷食冬菜-雞絲麵」一串、「素食冬菜-雞絲麵」一串、「皮蛋」一盒。 ============================================================================= 

 葷食冬菜-雞絲麵　$48
每串為五小包(五組麵+五組調味料+五組冬菜)。
原料與主成分：麵粉、食鹽、味素、冬菜、精製油、蒜粉、香辛料。
重量：每串為 300公克(正負25公克)
保存期限：180天
熱量：約256.2大卡(每小包60公克)、蛋白質 8.28公克、脂肪 8.7公克、飽和脂肪 4.8公克、反式脂肪 0公克、碳水化合物 36.12公克、鈉 1266毫克。


 素食冬菜-雞絲麵　$45
每串為五小包(五組麵+五組調味料+五組冬菜)。
原料與主成分：麵粉、食鹽、味素、冬菜、植物油、香辛料。
重量：每串為 300公克(正負25公克)
保存期限：180天
熱量：約265.2大卡(每小包60公克)、蛋白質 10.38公克、脂肪 9.96公克、飽和脂肪 5.4公克、反式脂肪 0公克、碳水化合物 33.54公克、鈉 1410毫克。


 一盒皮蛋有6顆(不含鉛，經濟部檢驗合格) $55
保存期限：四個月（產地：台灣）
成份：鴨蛋、鹼、鹽、茶葉


熱量：約112大卡(每一份量70公克)、蛋白質 10.5公克、脂肪 6.3公克、飽和脂肪 2.1公克、反式脂肪 0公克、碳水化合物 2.8公克、鈉 350毫克。


皮蛋肉鬆粥：

您可以參考店家皮蛋瘦肉粥教學： https://www.ihergo.com/store/CHAIN-SHOW/forum/no603884


每包雞絲麵份量很足，皆有附贈調味料及冬菜。


雞絲麵吃法：
1.快速沖泡：如一般泡麵方式，只需加入滾熟熱開水沖泡2分鐘左右即可。
2.精緻水煮：依個人喜好，加入青菜、雞蛋、豬肉、蚵仔、大腸...等，煮熟調味。
3.古早味乾麵：於滾燙中的熱水煮熟麵條，置麵條於盤子，適當加入喜好之醬料。
4.創意麻油皮蛋麵線（夯）：店家自創創意煮法。薑與麻油爆香後加入適當自來水，水滾後依序加入雞絲麵/調味粉/冬菜，再加入捏碎後的皮蛋至煮熟即可，最後可以依個人需求加入適當米酒提味。
參考：https://www.ihergo.com/store/CHAIN-SHOW/forum/no473350
5.煮法有很多種，如：麻油麵線/豬腳麵線....等。


雞絲乾麵：
參考作法：https://www.ihergo.com/store/CHAIN-SHOW/forum/no416444



以下我所示範的是雞絲麵的「快速沖泡」。
將雞絲麵置放於一般碗中，倒入調味包及加入冬菜包。


加入滾燙的熱水，沖泡後等待約2分鐘。然後再加入一顆皮蛋進去（將皮蛋拌碎或整顆吃皆可）。


這碗雞絲麵很大一碗，足夠當晚餐了，若當宵夜吃可能會太飽；湯頭喝起來很清淡，除了雞絲麵本身鹹味還有少許冬菜的香味；感覺很爽口。


雞絲麵條多，很有飽足感；且很Q、順口，吃起來不油不膩也不會爛爛的，真的很有古早的風味。


搭上它的皮蛋吃起來真的不同於市面上的皮蛋，口感不會很腥、臭，也沒有摩尼亞的味道。


皮蛋的外皮很嫩、薄，內餡很濃郁、口感滑嫩。



整體而言都不錯吃，低卡又大份量，令人想不到用泡的也能這麼好吃，連Bear也說超好吃^_^。
素食冬菜-雞絲麵，也是不錯吃；只是似乎不及葷食冬菜-雞絲麵好吃！
這家便宜還蠻便宜的；推薦給各位^^