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鼎川魚貢丸 1台斤真空包-突破性的將豬肉與魚漿均勻攪拌在一起 口感完全不輸給全豬肉的貢丸
鼎川魚貢丸
鼎川思考市面上的貢丸皆為豬肉所製,雖然口感扎實,但是總覺得會膩。基於這個思考點,鼎川突破性的將豬肉與魚漿均勻攪拌在一起後,放入大鍋煮,煮出來的口感完全不輸給全豬肉的貢丸,更外帶有一種清香不油膩的全新滋味。
該項產品在製作的前期,運用了特別多的食材下去實驗。原因在於如何將各自帶有不同腥味的魚肉及豬肉可以完美結合。除了比例,更還有製作的過程溫度的掌控及放入原物料的步驟,每一步都是這項產品的重點,當然精準的調味更是這一項產品不可或缺的。
該項產品推出後,試過的商家隨即銷售至魯味餐廳及攤販,反應極為良好。回饋至鼎川後,才了解到該項產品非常適合於魯味,與魯蛋、魯豆腐等一起魯製,即能有美好的口感。不僅能同時享受魚丸的滋味,更能咬到豬肉扎實,真的是一項前所未有的好產品。能做出創新與別人不同的口味,也唯獨有實實在在的百年鼎川魚丸,擁有比別人更高一層的技術與手藝,才能創造新的口味,鼎川魚貢丸!
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