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泰式椒麻雞(生醃腿塊) 附甜雞醬 酥炸粉
這是生的,需要自行油炸調理喔!
材料預先解凍,將白色粉料拌入雞肉中,(等粉料回潮)
下鍋油炸,油溫約180度(沾少許麵糊,滴入鍋中即浮起)
泰式甜雞醬,可淋上或作為沾醬..
油炸小竅門...
待所有雞肉炸好時,將油溫燒高(高過180度)
再下鍋炸5~10秒撈起...可提高酥脆感 , 降低含油量
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