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夏天,天氣熱到讓人沒胃口,每個星期,徐奶奶總會做一次蕃茄肉末麵,微酸甜的滋味,開胃。食材非常單純,就是新鮮蕃茄和豬絞肉,越是簡單,越難做的好。
嚴選,僅採用新鮮蕃茄,絕不使用罐頭等加工製品,濫竽充數。
講究,不加一滴水,也不加一滴高湯,完全呈現蕃茄本身的酸與甜。
堅持,使用冷壓初榨的橄欖油,加一點點無防腐劑醬油,提低脂豬絞肉的香。
雙人徐選用南投縣信義鄉的黑柿蕃茄,手工剝皮後手工切碎,仔細的把蒂頭都要去掉。堅持使用冷壓初榨的橄欖油來製作,成本最少是一般沙拉油的三倍以上,但是對我們的身體健康有益,貴一點也是值得的!畢竟健康是用錢買不到的,對吧?豬絞肉的部分特別請Costco為雙人徐量身製作90%瘦肉的低脂豬絞肉,讓愛美的女生也能輕鬆無負擔的享用美食!
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2012 http://www.wretch.cc/blog/shuangrenhsu/3038225
2011 http://www.wretch.cc/blog/shuangrenhsu/2970320
2010 http://www.wretch.cc/blog/shuangrenhsu/2370419
2009 http://www.wretch.cc/blog/shuangrenhsu/441160
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