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關於雲林傳統古早味 ~ 台西『廖爸爸』醃文蛤
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付款方式：
匯款轉帳貨到付款
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詳細說明：
銀行匯款(郵局)；貨到付款
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店長帳號：
a175227
()
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客服電話：
0987296905
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處理天數：
2 天
（主購下單訂購與到貨日期間的最短天數）
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商店貼紙：
商店介紹：
@廖爸爸公告區@ (更新：100/06/18)
1. 下單時請標明清楚欲訂購口味(原味；辣味)。(2009/07/04)
2.商店若有任何詞彙或文字，引用不當或有所錯誤，敬請見諒，也懇請您指正。然而引用部份皆有註明來源，無惡意引用或抄襲，因此若尚有不洽當之處或侵權亦請指正。
3. 廖爸爸十分的感謝大家費心的試吃與提供那麼用心的心得及食記，不管優或缺，廖爸爸皆虛心接受，爾後也將持續綜整大家的意見與評估商品應有的品質後，加以調整商品。由於評論版面眾多，廖爸爸無法一一道謝，因此僅於此商店頁面向大家致謝，也期望獲得大家長期的支持與愛護，再次的謝謝大家。謝謝
4. 試吃方案即日(100/06/18)起暫停，若造成大家的不便，敬請見諒。日後將調整方案後再行公告。謝謝大家 ~
@廖爸爸鄭重聲明@ (更新：98/06/04)
1.本商店採用的是『文蛤』；而非『蜆仔』；二者雖可稱上兄弟，但追根究柢來說依舊是不同的，並以下列圖示為例，以正視聽。雖本店介紹商品字數眾多，但懇請各方顧客下單前，撥空看完本店頁面商品介紹，以免有觀點不同而產生爭議。感恩...以上是針對本店商品作解釋，無任何比較或批評之意。
2.本店商品醃文蛤已通過國際檢驗單位SGS認證；無防腐劑、漂白水與雙氧水殘留。文蛤的潔淨，是經由廖爸爸雙手細心多重反覆的洗清步驟而成，並且本店商品求得是經營久遠，和享受與大家分享自家餐桌美食的喜悅，因此廖爸爸敬請大家放心食用之。
@廖爸爸醃文蛤特區@
☞ 產品介紹：採用雲林產地新鮮精選文蛤，全程手工製作，絕無添加防腐劑。經由多重文蛤大小篩選、吐沙處理、清洗過程與低溫殺菌程序，最後加上獨家醃製配方，完成此道美味可口的招牌小菜，下酒與配飯的最佳良伴---醃文蛤。(Since: 2008/09)
☞ 產品規格(含瓶身)：1公升(正品)；0.4公升(品味罐)；15-20顆文蛤(試吃袋)
☞ 最佳賞味期限：(請用潔淨乾燥器具取用；罐內不可碰水，以免影響品質)
冷藏一個月內(開封後，即可食用)；冷凍三個月內(食用前請提早置於冷藏室退冰，至產品成液態，即可食用)
☞ 運送方式：全程7-11黑貓宅急便低溫配送
☞ 付款方式：採用『貨到付款』與『郵局匯款』
☞ 訂購說明：文蛤品質受季節限制，加上賣家自我產品之品質要求，僅採用符合當季蛤肉要求之文蛤製作，因此下單前請先詢問有無產量
☞ 全省宅配專線：0987-296905
☞ 試吃即日期暫停 (100/0618)
謝謝大家的支持，隨後將不定期再行公告，若造成您的不便請見諒。
☞ 若對產品有任何相關問題，懇請隨時提問與指正。
@廖爸爸醃文蛤附加價值特區@
由於是台西在地人，從小對醃文蛤的食用方式，便是將醃製後成品直接食用(下酒；配飯；配粥)，將其作為下酒菜或是吃飯時的小菜，但自從於 2008/09/11 經營網路，與大家分享此商品，後續便有許多針對商品的附加價值進行討論，像是如何將醃文蛤與其他食材搭配，或是如何讓它變成主食材，或者文蛤食用完後的醃製的湯料(亦是不可浪費)，更有許多大大與水水曾提供其他附加的食用方式。曾看過大大與水水的作法是：
搭配蒸蛋；搭配湯品；搭配煮粥；搭配蚵仔麵線
@廖爸爸文蛤資訊筆記區@
文蛤，其又稱為蛤蜊，是屬於雙殼綱簾蛤目簾蛤科的貝類，是重要的食用貝類之一，殼呈圓形略呈三角形滿棲息於淺海的沙泥底。以往臺灣西部沿海盛產文蛤，但由於大量捕捉及沿海受工業污染，使得產量大為減少，無法供應市場的需求，因而文蛤的養殖也就因應而生。目前臺灣的文蛤養殖面積5千公頃以上，成為重要的經濟養殖貝類。北起淡水河口，南至台南，以彰化、雲林、嘉義三縣沿海產量為眾。
文蛤含豐富的蛋白質、高度不飽和脂肪酸、牛磺酸、肝醣及鋅等，向來被視為具滋養肝臟等功效的健康海鮮。購買文蛤宜選殼緊閉者，可將文蛤互敲，有清脆聲音的蛤蜊者較為新鮮。
Reference:
http://www.ag007.com.tw/cgi-bin/magazine/article.pl?category=4&sn=456
http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=%E6%96%87%E8%9B%A4&variant=zh-tw
http://www.tfrin.gov.tw/friweb/index.php?act=ShowForm&func=publish2&num=285
