東京現在最流行的甜點是甚麼?

不是抹滿奶油或是塗滿巧克力醬的華麗蛋糕、也不是色彩繽紛的馬卡龍，

而是這種醜醜皺皺、俗稱「凹蜂蜜蛋糕」的半熟蜂蜜蛋糕!

這種蛋糕是改良自葡萄牙一種名為Pão-de-ló的蛋糕，

只以最簡單的雞蛋、砂糖、蜂蜜與少量的麵粉做為原料，

因此味道樸實而單純!卻又因為它擁有輕盈又濕潤的口感，

在這份樸實之中又添加了創意!

更可貴的是它非常健康，不添加任何油份與膨鬆劑，

讓吃蛋糕也可以很瘦很健康喔!

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