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蘆筍-半斤(免削皮)
規格:
1把半斤
資料來源:http://www.relativehumanity.com.tw/cm/cm237.htm#7
蘆筍
強而有力的天然防癌食物。
蘆筍(Asparagus)原產於南歐到西亞一帶,兩千多年前就是希臘人生活中寶貴的藥材,十七世紀時,蘆筍更成為法國皇宮宴客必備的佳餚。
蘆筍鮮嫩翠綠的莖幹含有豐富的葉酸,五根蘆筍大概就有110微克的葉酸,是人體每天需求量的20%。婦女在預備懷孕前三個月,應多吃含高葉酸的蔬菜,像是蘆筍、番茄、紅蘿蔔等,因為葉酸可以預防流產、胎兒骨椎分歧(註解1)、先天性神經管缺損等妊娠問題。
此外,蘆筍因含高量維生素A、C、E,不僅可以預防孩童近視,和成人以及兒童的心臟問題,更有抗癌的效果。
蘆筍中的高鉀含量,還可以加速血液循環以及腎臟排尿。蘆筍中的硫化醣胺(Glutathione),更是開啟細胞內的第二期排毒酶素,保持細胞的完整與清潔,可說早強而有力的天然防癌食物。
食用小祕訣
夏天天氣炎熱,很容易中暑,當身體感覺疲憊時,吃蘆筍是最好的選擇!建議可將切碎的蒜片與清燙過的蘆筍和雞胸肉一同食用。
蘆筍的葉酸,搭配雞肉豐富的維生素B,以及滋養補身的蒜頭,這樣的組合對疲累虛弱的上班族,最能有效恢復元氣。
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