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關於博味堂~美味難擋【蘇北風味紅燒獅子頭】
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付款方式：
匯款轉帳貨到付款其他
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詳細說明：
請各主購或個人訂購者注意並配合如下事項:
1.從下單到收貨日，至少請保留5日，以便製做新鮮品。
2.請於收貨日期最遲三天前，匯入貨款以便確認並安排出貨。
3.如於收貨日未收到貨，請立即來電通知，以便儘速處理。
4.收到貨品如有項目或數量不符，或是有破損情形，請立即來
電通知。
＊服務電話:0928-220068 曹先生
銀行資料：中國信託商銀 蘆洲分行(代號822)
帳號：3035 4020 2162
帳戶： 楊 玉 默
郵局帳戶：蘆洲空大郵局 代號700
帳號：2441163 0153023
帳戶： 楊 玉 默
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客服電話：
(02)2285-8388
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客服傳真：
(02)2282-5068
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商店地址：
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處理天數：
5 天
（主購下單訂購與到貨日期間的最短天數）
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商店貼紙：
商店介紹：
衛生！新鮮！美味！
是我們對品質一貫的堅持
◎經營食品業本就是良心事業，為了客戶的健康著想，我們秉持如下的
原則：
1. 不要過鹹 2. 不要油膩 3. 不加人工調味香料 4. 絕不添加防腐劑
如果您品嚐我們的美食感覺鮮美偏清淡，這是正常的，我們可以少些利潤，卻絕不可以為了滿足大眾的口腹之慾而泯滅良心！
蘇北風味【博味堂紅燒獅子頭】
本產品通過SGS七大營養素和無添加防腐劑檢驗。
◎ 有許多買家回應~吃過全省無數家的獅子頭，就屬你們的最為香嫩好
吃，不論是大人小孩都讚不絕口，自家享用或送親友都很棒！
【關於博味堂】
並非刻意計劃，純粹是無心插柳而逐漸踏上了食品業，只因為二個孩子經常唸著~媽咪煮的菜這麼好吃可以上網賣ㄝ，尤其奶奶傳承的【獅子頭】一定有很多人喜歡吃。
三番二次的慫恿下，就這樣不經意的【博味堂】成立了，媽咪也開始投入紅燒獅子頭的精心製做，既然要做就要做出能讓眾人誇讚的美味，經由試吃和比較過無數家各種口味的獅子頭，最終還是一致決定~蘇北風味的口感還是比較耐人回味！
不曾涉入食品業，竟不知瑣碎的事情是這麼一大堆，從挑選食材、調配比例、香味和口感、Q度和嫩度，一直到冷凍和包裝，全都親力親為，要如何掌握品質的穩定，讓消費者可以嚐到加熱簡便又美味的獅子頭，確實每一個環節都是考驗和經驗的累積。
小女自幼就很喜歡吃奶奶親手做的蘇北風味紅燒獅子頭，每次從台北回基隆爺爺家，人還沒進屋，打老遠就可聞到奶奶燉煮的獅子頭香味了，對於這種入口香嫩又綿密的蘇北美食，我和女兒都是從小吃到大的，所以感覺異常強烈深刻。
老奶奶幾年前已過世了，我們希望藉由【博味堂】的小小一隅，能將這項風味絕佳，連蘇東波和張大千都喜愛的蘇北美食，傳承發揚。
同時更期許~【博味堂】出品的各項食品，都是能讓客戶讚賞的美食！
家傳廚藝, 分享大眾 !
『簡單、快速、美味』你也可以輕鬆料理出一鍋色香味俱全的【美味獅子頭】
※蘇北口味：口味香濃，全肉製做，只加雞蛋與蔥薑，燉煮時的肉香可
飄散甚遠，極度誘人垂涎。
※江浙口味：清淡偏甜，多半會加入荸薺或紅蘿蔔與多量的粉，口感雖
嫩但香度較低。
【獨具鮮香Q嫩的口感】
鮮：鮮美香嫩滋味，單是湯汁拌飯，小孩子就很愛吃了。
香：加熱燉煮所飄散的香味，除了家中滿溢，連四鄰都會聞到。
Q嫩：不乾硬、不軟爛，要具彈性的嫩，這是最難掌控 的一道程序，夠
Q嫩才好吃，不會因筷子一挾就散開，或是再次加熱就散破。
【食材】嚴選當日現宰衛生安全合格的溫體黑毛豬胛心肉與雞蛋,配合蔥
薑調味.純手工精製,鮮嫩美味,不油不膩,
燉煮時的撲鼻香氣令人垂涎！
【肉質說明】
黑豬胛心肉：無筋無骨，肉質細嫩肥油少，成本高，製成的獅子頭較
香嫩具彈性。
白豬五花絞肉：帶有筋絲與軟骨，肥油較多，成本低，製成的獅子頭
略顯油膩，肉質軟爛無彈性。
※下鍋燉煮時，前者所飄散令人垂涎的香味,是五花絞肉製成的獅子頭無
法比的。
『本產品為熟食』已經燉煮過,加熱全透後即可食用 .
燉煮方式：
1.砂鍋燉煮~取適量開水置於鍋中煮沸，再放入欲煮食的獅子頭數量和
隨附湯汁，並加入其他配料如大白菜、青江菜、蛋餃、豆腐
、蕃茄等，待湯汁沸開轉小火慢燉，並加以調味，約15~20
分鐘後以筷子測試，如可輕易刺透獅子頭即可起鍋食用。
◎如欲加入冬粉需最後再放，以免湯汁吸乾，或冬粉過爛。
2.簡易烹調~將欲煮食的獅子頭和湯汁置於器皿中，以電鍋或微波加熱，
另燙熟大白菜或青江菜舖於盤上，再將已熱透的獅子頭排放
於菜上，灑上少許香菜或蔥花，再淋上湯汁，即可完成一道
香嫩美食。
◎亦可加入火鍋、麻辣鍋 .
【包裝】1.『家庭號大包裝』每包 10 顆/重量:1000 gm +-5%
(乾狀態不含湯汁)
2.『家庭號小包裝』每包 5 顆/重量：500gm +- 5%
採用進口食品級真空包裝袋,可耐高溫和微波.
急速冷凍真空包裝,可保新鮮不走味!
【保存】冷凍狀態下可保存12個月
【口味】分紅燒、辣味二種,口味任選,價格一樣.
【售價】家庭號大包10入禮盒裝 480元(每包隨附香濃原湯汁2包)
家庭號大包10入食品級真空包裝450元(每包隨附香濃原湯汁2包)
家庭號小包 5入食品級真空包裝 240元(每包隨附香濃原湯汁1包)
【食材來源】
紅燒獅子頭：選用當日現宰衛生安全合格的溫體黑毛豬胛心肉。
製做極費功夫，是市場難尋的美味，不能不嚐啊~
美味調理包：牛肉類、海鮮類、雞肉類製品，完全採購自COSTCO，
經由CAS認證之新鮮衛生食材。
上海風味大餛飩：選用當日現宰衛生安全合格的溫體黑毛豬後腿肉。
皮Q餡飽，內餡鮮嫩味美，真是超好吃啦。
對味炸醬： 選用新鮮黑豬後腿肉、手工甜麵醬、豆瓣醬。
甘醇香濃好滋味，拌麵拌飯佐餐料理都超讚的~
保證絕無再行添加防腐劑和味素。
【產品新鮮度】任一買家所收到之商品均為3~5日內製做完成，最遲
不超過7日，以確保新鮮口感。
【內容量】如包裝上所標示，95%以上都是超量包裝，只會多不會少。
【販售價格】各通路所售價格一致，但會因所購數量多寡折扣不一。
◎調理包料理食譜請見《討論區》
網路食記參考：http://www.wretch.cc/blog/emmahcc/11080056
