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★龍鬚掛麵~來自新竹眷村的美食★
不含防腐劑~吃得安心
QQ 好吃的麵麵
免雜★徵2000免運★面交付款
動盪的1949年,造就了陳家麵條--龍鬚掛麵在台灣新竹空軍眷村誕生, 原本只是為了養家糊口而做的不得已選擇,結果一晃已經超過半百的歲月,如今已經是傳承至第三代了。
相同的另一批華人,則選擇往東南亞(馬來西亞)逃難,開麵店是最簡單的謀生行業,因此也孕育出獨特的Malaysia辣椒醬。
1995年因緣際會, 讓Malaysia的辣椒醬與台灣的龍鬚掛麵/炸醬有機會在異鄉結合。
產品沒有公主般的華麗衣裳,然而如村姑般的純潔與真誠是產品的特色,
龍鬚掛麵..來自新竹空軍眷村的美食,50多年的老店,堅持不添加防腐劑,吃的安心,沒負擔.
香陳炸醬...老奶奶的祖傳秘方,堅持手工炒煮,真材實料看的見.
Malaysia辣椒醬...老闆娘的家鄉(馬來西亞)小麵店的沾醬,因為想念所以...
龍鬚掛麵...
來自新竹空軍眷村的美食,
堅持不加防腐劑,讓您吃的安心,沒負擔.
武功秘笈!!! 陳家麵條配香陳炸醬
烹調方法:
1. 先將清水煮開(水稍多一些,因為我們的麵會吸水,但不會糊掉,請放心)
2. 水開後,掀開鍋蓋放入麵條,(一包約3~4人份),筷子稍為攪拌麵條一下後,蓋上鍋蓋(一定要記得ㄛ, 小心水溢出來,但此動作是必須要的)
3. 水再滾開後,掀開鍋蓋,讓它空滾2~3分鐘左右,即可撈起,(切記…無需再加水,若喜歡吃軟一點的,讓它多滾1分鐘即可)
4. 將適量的炸醬放入碗中,再撈起麵條放入, ,同時加入一匙煮麵水,最後用筷子攪拌均勻即可食用.(可搭配蔥花/豆芽菜…)(若加上我們自製的Malaysia 辣椒醬味道更夠味)
5. 瓦斯從頭到尾一律大火
6. 炸醬料理: 搭配燙青菜或蒸煮豆瓣魚/炒茄子/麻婆豆腐方式
7. Malaysia辣椒醬可做涼拌菜或蒸炒酸辣海鮮/涼拌軟絲