焦糖起司~
主原料:奶油起司 鮮奶油 吉利丁 蛋 糖 麵粉
略粗的蛋糕體口感搭配細緻的奶油起司慕斯上層覆蓋硬脆的焦糖
想吃冰淇淋口感的退冰5~10分鐘,
冷藏之後食用是慕斯口感
ps:焦糖會因時間漸漸融化被蛋糕體吸收這時候就沒有香脆的焦糖了,建議趁早食用!!
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肯尼西點工作室部落格專文介紹 http://chef88kenny.pixnet.net/blog/post/23956127
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