暢飲台灣啤酒不可或缺的小伴侶~咱家的梅漬黃金蜆~
可別小看他唷~讓你米露直直喝~保證對味.夏天小酌~朋友聚會
好友三不五時話家常的超正點小菜~保證是愛吃鹹蜆好友的菜拉
黃金蜆~一個來自花蓮壽豐鄉產物~他的養成~必須用很清澈的水
卻又得含很多礦物質~才能把蜆養的又大又肥~肥大的黃金蜆最少的養成時間都需要半年
所以南部這裡.會很時常缺貨~但是我們還是會很努力的找到貨源~
用梅子跟蔭油所調製而成~由甘草帶味~讓吃下去不會覺得只有鹹味反而會有甘甜的感覺
肥大的蜆肉必須經過特有的水溫.慢慢的讓他打開~這樣才能保有蜆的QQ肉感
只有成熟的技術才能使蜆肉保有肉感且不失水分~特製的甘醇蔭油搭配著肥大的蜆肉
人客阿~~這道菜~~看似簡單~做不簡單~一定要試試看喔~~~~