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【極品咖啡】巨型象豆《掛耳包》 【8包/盒裝】【12克/大包裝】特殊風味，似喝花茶
| 精緻美味，咖啡掛耳包… 您，選對了嗎？ |
| 隨著咖啡連鎖店以及大街小巷隨處可見的超商引進現磨現煮咖啡服 務，早期只知道三合一即溶咖啡的消費者們也漸漸開始了解並接受不同層次的咖啡飲用了。 然而，不論何種咖啡商品；唯一不變且至為重要的，還是咖啡豆本身的品質好壞。咖啡熟豆尤其磨成粉後保質非常不容易。如果業者沒有相當的決心…從生豆採購、 烘焙、到包裝出貨等環節下工夫。是不可能帶給消費者真正健康、美味的好咖啡的。 誰說掛耳包一定使用 【劣質的咖啡豆】？ 如同茶包經常使用無法用來販售的茶葉磨碎製成，市面上可以買到的掛耳包絕大多數也是用大宗商業咖啡豆 (右方圓柱圖中《D或E》等級的生豆) 製作；這是我們實際走訪市場看到的現象。或許，對大多數的商家而言，掛耳包的消費族群講求的是便宜、方便，並不在意或者無法分辨其中咖啡的品質。所以，以 最低成本 (劣質咖啡豆) 謀求最大利益，似乎是穩賺不賠的選擇？ |
資料來源：田 口護 咖啡大全 |
| 【aroma】謹選用【高 海拔精品等級咖啡豆】 對以推廣好咖啡為宗旨的【aroma】來說，在掛耳包 的製作上繼續秉持一貫高品質【精品等級】咖啡豆 (右上方圓柱圖中《B》等級生豆) 的使用模式。我們認為，掛耳包不僅僅是講求便利性的產品，同時也肩負著引導消費者從飲用即溶咖啡進階到自家現磨、沖煮的重責大任。提供劣質的掛耳產品將使 消費者無從領略美味的好咖啡，更甚者自此拒絕踏入單品咖啡的殿堂。再者，對於習慣自家沖煮的咖啡愛好者而言，好的掛耳包產品更是出門在外、隨手可得的美味 呢。 使用高品質的咖啡豆製作掛耳包，過程可是一點兒都馬虎不得的喲。以下為各位看倌介紹新鮮烘焙現磨後--> 分裝 --> 內袋封口--> 真空 (外袋封口) 一貫製作流程。 |
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| 一般商業豆 因為瑕疵 生豆多/含水量不同造成顏色差異大 | 【aroma】精品咖啡 色澤均一 |
| 精製步驟-分 裝 (內袋) |
| 《迅速》 咖啡好喝與否，新鮮至為關鍵；尤其新鮮烘焙豆磨粉後其中二氧化碳揮 發的速度極快 將磨好的咖啡粉倒入分裝機，以【3秒/包】的速度迅速完成分裝，鮮度不流失 《精 確》 分裝機單次依照設定好的數值出粉 經實際測試1,000包的經驗，每包咖啡粉份量與設定值相符 《衛 生》 包裝過程全程使用醫療級手套；機器使用完畢後一概使用純度75%藥用酒精擦拭咖啡粉接觸面；確保衛生無虞 |  機器分裝【精確，衛生】 |
| 精製步驟-封 裝 (內袋) |
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| 【aroma】12g 內袋_單次最多可 沖泡 180c.c. | 坊 間一般 10g 內袋_沖泡 150c.c. 便淡而無味 |
| 精製步驟-真 空 (外袋) |
| ...《真空》製程不是重要，而是必要 |
| 新鮮烘焙的咖啡豆在1~ 2週內會不斷釋放出二氧化碳，此一作用得以延緩氧化走味的時間。經實作可知，新鮮咖啡豆磨粉放置數分鐘後，就會因為二氧化碳散逸而開始氧化走味。【真空】 的作用在於隔絕咖啡粉與空氣接觸，進而保持咖啡粉的新鮮度。 掛耳包的【保鮮期】？ 掛耳包有效期限絕不像一般坊間標示，有1~ 1.5年的保存期。根據實際長時間測試，即使是真空包裝的掛耳包，也只有在半年內的風味可以保持一定水準；建議您不要飲用無真空包裝或放置脫氧劑的掛耳 包…即便是前一天才製造出來的成品。 |
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| 真空前狀態 | 真空後狀態 |
| 精製步驟-打 印日期 |
| …至此掛耳包製作過程已經完成，就待裝入精美外盒囉~ |
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| 《上排》製造日期： 烘焙、真空包裝日期 《下排》有效日期： 製造日起半年 | 阿拉比卡【巨 型象豆】 |
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