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【頂極/限量 精品豆】巨型象豆《半磅》 充滿《花香》與《甜香》的高海拔大顆豆
推到 Plurk!
【請詳閱以下說明】
．喝來香醇不苦。建議您先喝原味，再分別加上糖與奶。即可體會為何日本人大都喜愛喝黑咖啡的理由。
【咖啡豆 & 產地】介紹
阿拉比卡，精品咖啡的基礎
生物科學裡界、門、綱、目、科、屬、種的分法，大家還記得嗎？可別說您還給國中生物老師了喲。幾年前台灣咖啡業者開始強調【阿拉比卡】咖啡豆；其實，目前在精品咖啡界所探討、追求的都是阿拉比卡種的咖啡，在此就不贅述了。屬於阿拉比卡種的咖啡樹種有成千上百種之多呢，一般我們耳熟能詳的咖啡，曼特寧、藍山、可娜等的區別，有些是產地、有些是豆種(*註：可參考【精品(極品)咖啡概述】一文)；但都屬於阿拉比卡豆。
不肖業者混充「假藍山」
正因為體積大、賣相佳。許多台灣不肖業者全部或部分拿象豆來充當藍山豆，以多出至少5倍的高價賣給下游烘焙館/咖啡館，最終賣到消費者身上。原本好品質的藍山豆就已盡在日本豆商的掌握下，台灣能拿到好貨的業者就已經是少數了。 近年自2007年以降，牙買加咖啡產區爆發蟲蟲危機。在鑽果蟲肆虐且得不到有效遏阻的情形下，真正好的藍山豆比往年益發少了。日本人喝高品質精品豆由來已久，平均國民所得又是台灣的幾倍。您認為有日商把能在日本國內賣更高價位的藍山豆用低價位轉賣到台灣的可能嗎？
再者，有很多人評論藍山豆有著「絲綢般」的風味，意即不苦、不酸、不甜、不澀；口味中庸平和，對於以往習慣淡咖啡的大眾而言，是想要一嚐而後快的寶物。時至今日，咖啡品嚐已發展至講求「個性之味、地域之味」，講究不同豆種在不同的風土條件下培育出來的特殊滋味。汲汲於藍山，除了無法真正體會不同咖啡之味的妙處，亦有極大的可能是用不合理的價格買到「假藍山」呢。
特殊風味，似喝花茶
如果傳統濃郁偏苦的黑咖啡未獲您的青睞，試試【aroma】巨型象豆吧。堅果香味，乾淨的酸度，蘋果/檸檬果酸；飽滿滑順的口感，持久的喉韻；帶著淡淡的苦杏及巧克力味。
當然，【aroma】標榜的是【精品咖啡】。我們引進的產品皆為阿拉比卡豆種，無須特別強調此點。看倌了解這點之後，下面將帶領您了解更多關於巨型象豆的優點。
巨型象豆 (Maragogype)
咖啡豆中的巨人
是鐵比卡 (較古老的阿拉比卡豆種) 的變種；其樹、其葉、其果實都較一般阿拉比卡大上許多。因為果實碩大，在緩慢熟成的成長環境下，果實內含物超出一般豆種許多；因此，高海拔栽種的象豆是非常美味的。
由以下綠翡翠 (左) & 象豆 (右) 咖啡果實/樹葉比照圖，是不是很清楚地看出巨型象豆碩大無朋的尺寸呢？
不肖業者混充「假藍山」
正因為體積大、賣相佳。許多台灣不肖業者全部或部分拿象豆來充當藍山豆，以多出至少5倍的高價賣給下游烘焙館/咖啡館，最終賣到消費者身上。原本好品質的藍山豆就已盡在日本豆商的掌握下，台灣能拿到好貨的業者就已經是少數了。 近年自2007年以降，牙買加咖啡產區爆發蟲蟲危機。在鑽果蟲肆虐且得不到有效遏阻的情形下，真正好的藍山豆比往年益發少了。日本人喝高品質精品豆由來已久，平均國民所得又是台灣的幾倍。您認為有日商把能在日本國內賣更高價位的藍山豆用低價位轉賣到台灣的可能嗎？
再者，有很多人評論藍山豆有著「絲綢般」的風味，意即不苦、不酸、不甜、不澀；口味中庸平和，對於以往習慣淡咖啡的大眾而言，是想要一嚐而後快的寶物。時至今日，咖啡品嚐已發展至講求「個性之味、地域之味」，講究不同豆種在不同的風土條件下培育出來的特殊滋味。汲汲於藍山，除了無法真正體會不同咖啡之味的妙處，亦有極大的可能是用不合理的價格買到「假藍山」呢。
特殊風味，似喝花茶
如果傳統濃郁偏苦的黑咖啡未獲您的青睞，試試【aroma】巨型象豆吧。堅果香味，乾淨的酸度，蘋果/檸檬果酸；飽滿滑順的口感，持久的喉韻；帶著淡淡的苦杏及巧克力味。
產地簡介
【aroma】目前簽訂合作的莊園皆生產極高品質的生態咖啡。位處Nueva Segovia, Dipilto區裡覆蓋著火山灰土壤，靠近宏都拉斯邊境的高山上。年降雨量為 1500〜1700毫米，平均氣溫則落於 20〜29度之間，換言之，除了有充沛水量供水洗豆外，也有著最適合咖啡樹生長的氣溫以及土壤。
莊園裡的咖啡樹自然散落於整個山頭，天然的巨木提供自然的遮陰種植環境。所生產的每一顆咖啡豆皆經由手工採摘、水洗、以及日曬乾燥。因此，得以孕育出極芳香且平衡的口感。由於每年一致的高品質，此處莊園豆成為中美洲該產國【Cup of Excellence】(簡稱"CoE"，中譯「超凡一杯」) 咖啡杯測競賽 (類似台灣的茶葉競賽) 的常勝軍。
精品咖啡界一般認定美味的阿拉比卡豆為…Typica (鐵比卡)、Bourbon (波旁)或其變種如Maragogype (巨型象豆)、Caturra (卡杜拉)等等；歷年各地所舉辦的咖啡杯測競賽也經常是這些品種的豆子勝出。我們杯測篩選後引進的咖啡豆，除了先天品種優良，後天的高海拔種植以及水洗處理亦對造就乾淨、明亮、多重的風味功不可沒。
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