吳媽媽有著食品烘焙製作十多年的經驗,其中讓吳媽媽最自豪的就是蛋塔,總是讓左鄰右舍的鄰居讚不絕口,因此吳媽媽與一群老夥伴一起合作努力推出了葡式蛋塔, 並且一舉成名,在網路及市場都有很好的口碑與推薦,但就在這時,一場火災卻讓吳媽媽多年的心血付之一炬。
一群老夥伴與吳媽媽一同眼睜睜地看著烈火吞噬著大家的夢想,但吳媽媽並不因此灰心喪志沮喪退縮,為著這群老夥伴以及所有熱愛蛋塔的老顧客,吳媽媽用著最後一點點的積蓄重新再出發,也因著一次因緣際會下,吳媽媽認識了苦心鑽研各類烘焙的大師─陳師傅,在陳師傅悉心指導下,除了讓美味的葡式蛋塔口感再加倍,更研發了多種美味的烘焙糕點,並且採用零添加的製作原則(零防腐、零香精、零色素),要讓顧客吃的更健康安全,也吃出自然單純元素的感動。
吳媽媽更從各地延攬烘專業的烘焙人材,舉凡食材挑選、比例調配、烘焙時間控制,每一個環節都有專業人員控管,採用米其林飯店等級鮮奶油及食材,開發出招牌美味葡式蛋塔、雞蛋香氣十足的酥皮蛋塔、椰子酥皮蛋塔,並按季節限量推出台灣美味嚴選好物,有桂圓糕、小酥餅、一口酥、鳳梨酥等眾多美味的台灣名產。
2011年重新出發,希望能再一次用新鮮、便宜又好吃的米其林蛋塔感動大家。
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