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數量:
營養標示 每100公克
熱量 181.92 大卡
蛋白質 12.73 公克
脂肪 6.32 公克
飽和脂肪 1.73 公克
反式脂肪 0 公克
碳水化合物 17.03 公克
鈉 311.23 毫克
產品特色
純花枝製造,絕不添加魚漿、化學藥劑、防腐劑。採用花枝每尾皆重達2公斤以上,天然的韌性與香氣都是製造花枝捲的極品。內含些許蒜末提味,獨到滋味、健康無負擔。採用傳統豬網油包覆,烹煮之後逼出多餘油脂香氣更是加分。店內製作時使用中火蒸熟再行冷卻包裝,無下鍋沸煮,更能吃出鮮甜好滋味。
使用方式
花枝捲本身是已熟食品,調理方式較為容易,以下建議可依個人喜好再做調整。
產品解凍:由於為真空包裝,未拆封可直接浸泡常溫水中解凍;亦可放入盤中以一般家用微波爐微波1分半至2分鐘,同樣能達到解凍效果(切忌微波過久, 微波會導致水分喪失)。
[炸]
建議稍微解凍後進行,如講求炸後外表美觀可沾粉水再下鍋(油炸粉為佳,我們自己吃都用"寶譽 粘師傅",粉與水比例約為粉1:水0.8,調成些許濃稠狀,較能包覆於捲子表面),不沾粉直接下鍋油炸亦可,但需注意溫度不可過熱,以免導致外皮破裂。
油溫視解凍狀況調整,中火約4-7分鐘即可,喜歡外皮酥脆口感的人可於起鍋前轉大火約20秒,此動作也較能逼出表面多於的含油量。
[烤]
建議稍微解凍後進行,約烤5-8分鐘,至中心熱透即可,視個人口味表面可抹烤肉醬、灑胡椒鹽、加上芥茉醬,都是不錯的選擇。
[蒸]
不需解凍即可進行,直接放入鍋內蒸熱即可食用(約7-12分)。
[炒]
需解凍後進行,將花枝捲切片,按照個人喜好添加其他配料(如芹菜、紅蘿蔔、洋蔥、肉片、蝦仁等等),炒至其他食材約8-9分熟再下鍋快炒1-2分鐘 入味即可。
[煎]
建議稍微解凍後進行,先將乾鍋洗淨預熱,轉至小火後下捲子,需時約6-8分,待表面煎至金黃色且中心熱透即可起鍋,由於表面已有網油包覆,如使用不 沾鍋甚至不需再添加任何油品即可操作。