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 最好的品質

   是為了家人的堅持

食色性也，我的家人也都具備「愛吃」這種最基本的人性。 

愛吃的人一定也有一個特色，就是對於食物都有最高標準的堅持，我的大蒜醬，也就在這種堅持中誕生。 

某天老婆帶我到某家頗負盛名的義大利麵餐廳用餐，興高采烈的跟我介紹這家餐廳的大蒜麵包有多好吃，老婆愛吃，再貴我也要讓她吃個夠。 

老婆說:「真可惜，帶回家給爸媽吃的話，就不好吃了。」 

於是我心中一直在想，要怎麼讓心愛的家人想吃就能吃的到好吃又健康的大蒜醬呢? 

   我們曾經想過去超市買，但是用料不實的結果，是根本吃不出大蒜的香味。 

我們也曾經跟著團購，買早餐店使用的大蒜醬，便宜的結果當然更是無法打動美味至上的家人。 

於是，我決定為了愛，自己動手研究。 

我找了食譜，問了廚藝高超的師父，綜合了各家的意見，不斷改良我手中的配方，好幾個星期後，才開始找尋適合的食材。  

當然最重要的就是大蒜啦!

大蒜對人體的好處，本草綱目有記載，當然絕對也可以google的到，為了家人，我不計成本尋找最新鮮的大蒜，所以我每次要製作大蒜醬的時候，才從產地新鮮直購，為的就是堅持新鮮健康的最高原則。

另外一個重點元素就是奶油，說到這裡，我又一次同情的看著我肚子上的那一圈游泳圈，為了搭配出最完美的味道，我蒐購了市面上各種品牌的奶油製品，從最親切的乳瑪琳，到北歐到紐西蘭的所有品牌，我都吃到我的肚子裡，肚子大了兩圈，地球繞了一圈，也才找到最完美品質最優良的奶油!

 為了讓我的大蒜醬可以滿足挑剔的家人的口味，我更研發創新，加上了獨特的香料以及花生顆粒及杏仁片增加口感，用料實在，要給家人的愛心，更不可能添加防腐劑，雖然這個時候，我已經因為試吃研究肚子多了兩圈，也把大蒜醬研發成功，獲得家人的一致好評，我還是要找出搭配我的大蒜醬最完美的吃法，我發現，如果塗在一般的吐司上，是一百分的好吃，那麼買個法國麵包，斜切烤過，搭配我的大蒜醬竟然可以是兩百分的美味呢! 

家人滿足的笑容，給了我莫大的鼓勵，我希望有機會，也把我對家人的愛心，分享給更多人，吃的美味固然是我追求的目標，吃的健康也是我對我的大蒜醬的期望，和我一樣愛吃的朋友，一定要把這個好吃又健康的大蒜醬推薦給你愛的家人朋友喔!

 （要吃多少回溫多少.以上照片為回溫後塗抹實圖.未吃完的請馬上放冷藏以保新鮮. 冷藏約可放30天左右.未開封的前提下）

 烘烤建議:

大蒜醬可先挖到碗內加溫至稍軟一點(較好塗抹）.依個人喜好清淡濃鹹再塗抹至法國麵包(或土司). 然後放入烤箱烘烤至微焦.3~5分鐘後.馬上就可以端出媲美高級西餐廳的大蒜麵包 (建議購買法國麵包最對味)