好吃味美的南洋咖哩雞在家輕鬆DIY

田師傅咖哩雞快煮醬 (200g 公克) 6-8 人份

成分 : 食用油、洋蔥、蒜頭、辣椒、南薑、香茅、薑黃、胡荽、大茴香、小茴香、調味劑、鹽、糖。

產地: 馬來西亞

Ø   將喜歡的肉類、海鮮、蔬菜與醬包同煮， 15-20 分鐘 在家享用餐廳水準的馬來西亞咖哩風味- 輕鬆簡單!

Ø   原廠精心調製醬料，南洋咖哩香濃開胃下飯，請客自用兩相宜- 賓主盡歡!

Ø   用最新鮮、自然的原料在馬來西亞生產。薑黃香料好處多多- 原汁原味健康吃!

Ø   不含有害人體的防腐劑、人工香料與添加物- 吃的安心!

Ø   產品行銷全球，好評如潮- 好吃與世界同步!

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南洋咖哩雞飯

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南洋咖哩雞飯

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南洋咖哩雞飯~

說到咖哩，可以說是眾多國家的國民美食。源自印度的咖哩，經由英國殖民者與印度移民的傳播，可以說是世界接受度與流傳最廣的美食之一；不論歐洲還是日本、南洋與台灣，咖哩都能輕易的與當地文化與食材融和，創造出屬於自己文化的咖哩。

其實在印度並無所謂制式的咖哩口味與配方，家家戶戶都備有不同種類的香料與媽媽的專屬配方。咖哩會受到大家的喜愛，主要在於其好吃與開味，很少人能抗拒咖哩的香味，因而情不自禁的將盤中物一掃而空。再加上許多專家學者的研究報告指出，咖哩所含的薑黃素，除了消炎與抗老之外，對癌細胞複製與阿茲海默症的發生有很大的幫助。

台灣吃咖哩受日本影響很大，尤其是咖哩塊的引進，讓煮咖哩變成方便簡單的事。許多人從小就吃日本帶有蔬菜與水果風味的咖哩口味，當然還有台式胡蘿蔔加馬鈴薯甜甜口味的咖哩，也有一定的喜愛者。

但隨著年紀的增長，也有些人吃膩日式的的甜味咖哩，想要嘗試其他風味的咖哩口味，這也就是近年來印度、泰式、星馬咖哩受到許多人青睞的原因。這些地區的咖哩特色就是在於香料的調配與運用，跟常吃的日本咖哩的單調口味有極大的不同。

這次南洋美食達人特地至星馬探尋，希望能為大家找到另一星馬著名咖哩料理的調理醬；讓大家不需出門，在家就可以輕鬆DIY 美味香濃的南洋咖哩 。省卻繁雜的香料與調理準備，只要有一包田師傅特製咖哩雞醬，搭配喜歡的肉類、海鮮與蔬菜，最後在加上南洋必備的椰奶或牛奶，只要短短不到15 分鐘，全家很快就可以在家享用汁香味美的南洋咖哩風味。不論自用或請客，這絕對是一道受大家歡迎的異國料理。

好吃的咖哩須具備三大要素，缺一不可。那就是材料、高湯與香料。真正的咖哩香料調製費工費時，而且香料保存與用量控制不易。但只要妳用過我們的咖哩醬，在家就可以用炒菜鍋或湯鍋，輕鬆做好吃的南洋咖哩；不論配飯、煮麵、沾麵包，保證可以擄獲一家大小與親朋好友的視覺與味覺。

材料準備:

肉類切一口大小( 雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、海鮮)1.5KG 公斤
中的馬鈴薯2 個切塊、紅蘿蔔一條、南瓜1/4個(可以中和辣度 )
洋蔥一個切丁( 選用) 

田師傅咖哩雞快煮醬一包( 人少可以煮半包，材料減半)

椰奶或牛奶一罐 200cc

做法
1.  先把雞( 雞腿、雞翅、雞胸肉皆可) 洗淨抹鹽與酒，燒一鍋開水放入幾片蔥薑，待水滾後將雞放入川燙1-2 分鐘，拿出後用開水沖乾淨備用。

2.  準備鍋子燒熱，放入1 小匙奶油或沙拉油，放入洋蔥小火炒香；將一包咖哩醬放入鍋中與雞肉、紅蘿蔔小火炒5 分鐘後，再將馬鈴薯塊放入同炒。

3.  加入500~1000cc 的水或高湯( 視個人需求，要吃濃一點或湯一點 ) ，蓋鍋煮15 分鐘至肉熟( 牛肉要煮久一些 ) 為止( 牙籤可穿透，無血水即熟 ) ，過程中適時翻攪。

4.  材料都熟了，加入200cc 毫升的椰奶( 低脂牛奶亦可，可以中和辣度同時讓口感柔順 ) ，與材料攪拌均勻，煮開之後，好吃的南洋咖哩雞醬完成了。

5.  將煮好的飯盛盤，喜歡多吃蔬菜的人可以加上川燙的青花椰菜或是一個荷包蛋也不錯。既好看又好吃的南洋咖哩雞，保證讓全家大小一口接一口，吃的不亦樂乎。

在家就可以輕鬆料理媲美餐廳水準的南洋咖哩雞飯，妳也來試試看吧!

P.S 不想吃飯的可以煮咖哩烏龍拌麵，或是用法國麵包沾醬吃，一樣好吃。

使用注意事項:

1. 因肉類與海鮮不同的特性，食物烹調時間可能會有所不同，請確實確認肉已經熟了 。

2. 咖哩醬採用最新鋁箔包技術包裝，不含防腐劑 ；平常放乾燥室溫通風處即可。

開封後請立即使用，未使用完的醬汁請請放冰箱冷藏。

3. 沒吃完的咖哩請放冰箱冷藏，隔天再吃風味更濃醇。加熱時請勿直接加白開水加熱，味道會變淡；瓦斯爐加熱時可使用椰奶( 牛奶) 或優格，可以保持原來的風味。

4. 配咖哩的飯，煮飯時可以比平常少放些水，煮好悶久一些，米會粒粒分明，搭配咖哩口感最佳。