＊妙味＊手工蔥抓餅＊

紫心芋頭篇 

                    紫心芋頭 - 以新鮮紫心芋頭(芋頭蕃薯)烹煮後打汁,增加餅皮的 Q性,

   並完全保留營養素,作為餅皮內天然 營養的顏色添加物,絕不添加色素或化學添加劑. 

是經過市場多年的口碑,一直改良所研發出來的新獨家口味，有別於一般麵餅類產品，小店使用高級粉心、宜蘭頂級三星蔥、自製豬油、沙拉油、高級精鹽....等絕不含任何人工香料、 防腐劑..等有害人體的添加物。不僅是純手工製作，更有獨家研究出來的配方。不必放油採乾烙的方底將蔥抓餅烙成金黃色～外皮酥脆，內層香Q，層次絲絲分明，不油膩，蔥香味美，口感絕佳（吃得到新鮮的感覺喔～），即使放冷了也不會變硬喔！是點心正餐的最佳良伴，更可加入喜愛的配料，如：蛋、玉米、cheese、火腿、培根、蔬菜…等變化及胡椒粉（鹽）、辣椒醬、蒜蓉油膏等調味料， 讓口味有更多種變化！！

                                              試吃的要訣:

   外皮要香酥、內皮要Q、層次多、鹹度適中、有嚼勁、放冷了不會硬而且吃起來一樣有口感、而且吃完了還想”再來一個　”那就對了.....。（一定要試原味不加任何調味料,且用手撕起來吃)

              簡單的煎做,讓您也能煎出,比專業更棒美食

 ◎簡易式蔥抓餅煎法如下：（方便簡單又好吃唷！）

STEP１：不需解凍,將上下膜去除即可.

STEP２：將麵皮放置平底鍋或炒菜鍋煎作,持續翻面,不要擠壓,任餅自由膨脹

STEP３：不沾鍋：不需添加任何油品；只需用小中火溫度,乾烙即可.

STEP４：一般鍋：可抹少許薄油；只需用小中火溫度,乾烙即可.

STEP５：待餅熟透呈金黃色色澤後,用鍋鏟及夾子或筷子,將麵皮從兩側往內擠壓

        或拍打(不抓亦可,內Q外酥)

STEP６：可加入喜愛的配料，如：蛋、火腿、香腸、培根、起士、鮪魚、蔬菜等

        多樣的變化,滿足您”想要”的需求!!