創店始源

洪導餃子舖原為洪成昌洪導演所創，因常為工作在外漂泊打拚，最為思念故鄉媽媽味道的水餃，在他母親的指導下，皮薄、餡多、紮實充滿母愛的水餃誕生，他也希望將這份充滿母愛的滋味傳播給大家，所以開創了這家餃子舖。

但因本身的導演工作繁忙，無法兼顧兩全，在不捨下頂讓給我們經營，本店也繼承了洪導演的心意，繼續將這份母愛的滋味傳播下去。而陸陸續續的也開發出了許多新菜單，有義大利麵、焗烤、杏鮑菇打拋豬蓋飯、香草雞腿排蓋飯......等等，都是基於健康的理念去調理，不摻加任何味精，吃的健康又安心，但因為洪導餃子舖的名稱容易讓人以為只有專賣餃子，所以取其how's going打招呼的諧音，改名為House Going創意廚房。