駱師傅法式手工冰淇淋多年來的隱藏版口味，原本謹供給識貨的美食饕家，包括知名明星、醫師、金融高層、新聞媒體人、音樂人等，是絕少公開的冰淇淋經典！去除了原本起司臭臭味，取而代之的是略有鹹甜味交織和豐厚的口感～！遠超過同業中最高比例的豪華製作！已經非得使用高出力攪拌機不可，手工已經無法攪動的濃厚度！選用義大利與丹麥產的的高級奶霜起司與馬斯卡邦起司，並添加新鮮檸檬，濃厚口味中仍能保持清爽，這是起司冰淇淋最難克服的技術障礙。略添加了多種頂級複方烈酒，有效增顯起司口味的香味複雜度，這更是本廠獨門的功夫。