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嚴選㊣現剝海蝦仁 超人氣商品 年終大回饋商品
規格：
淨重200g±5% 真空盤裝
嚴選㊣現剝海蝦仁 無冰無發泡無任何添加物
您是否吃膩發泡淡水蝦仁呢? 不彷換個口味
我們的現剝海蝦仁採用基隆大型拖網漁船捕撈海蝦
一上岸立即由一群阿姨ㄚ（其實每位都是ㄚ媽級了）新鮮現剝（無除沙筋）
再迅速真空包裝超低溫急速冷凍 整個過程沒有碰到一滴水主要確保海蝦的鮮甜
無添加硼砂與任何防腐劑
每份都會用保麗龍盤子真空包裝 如果一次一份無法食用完
可在未拆封前還未退冰時用菜刀切割(連同保麗龍盤一起切割)您一次需要的用量
其餘的部份可再放進冷凍 這樣就 無需全部退冰影響海蝦品質
ＰＳ：海蝦會因季節因素影響尺寸大小隻 會介意者請勿下單
淨重：200g±5% 真空盤裝
保存方式：冷凍１年
食用方式：火鍋、炒、炸
滑蛋蝦仁
材料：
蝦仁250g，蛋5個，蔥2支。
調味料A：
鹽1/4小匙，太白粉（馬鈴薯澱粉）1小匙
調味料B：
鹽半小匙，太白粉半大匙，水1大匙。
做法：
1. 蝦仁洗淨、去腸泥。把蛋打入大碗裡，用湯匙舀出1大匙蛋白加入蝦仁中，再加入調味料A，拌勻，移到冰箱冷藏靜置15分鐘。
2. 燒熱油鍋，將蝦仁過油撈出。（蝦仁下鍋時，要儘量撇盡湯水，保持蝦仁清爽）放在廚房紙巾上吸油備用。
3. 蔥洗淨、切成蔥花備用。調勻太白粉與水，將蛋打散，拌入鹽半小匙與太白粉水，最後加入蝦仁拌勻。
4. 炒鍋加熱4大匙油，把蝦仁與蛋汁倒入鍋中，加入蔥花，翻炒至蛋汁凝固即可
資料來源：阿基師部落格
乾燒蝦仁
材料：
草蝦仁180g、蔥末2大匙、薑末1大匙、洋蔥末3大匙
調味料：
蕃茄醬2大匙、辣豆瓣醬2大匙、醬油1/2小匙、糖1/2小匙、清水3大匙、麻油1小匙
土司2片切丁
醃料：
蛋白少許、太白粉少許
做法：
1‧蝦仁洗淨瀝乾水分，蔥、薑、洋蔥切末備用。
2‧土司切丁烤酥脆置成品盤墊底。
3‧取一水晶碗加入蛋白少許、太白粉少許，加入做法1的蝦仁略醃。
4‧熱一 油鍋至150度，將做法3的蝦仁過油至變色撈出瀝油備用。
5‧同一鍋剩少許油爆香辣豆瓣醬、少許番茄醬，再下薑末、洋蔥末，加入做
法4的蝦仁，少許酒及水同煮至滾。
6‧做法5在收湯汁時加入少許番茄醬調色，再加入少許糖調味 ，待湯汁略
乾再下蔥花、少許麻油及酒提味。
7‧以做法2的土司丁墊底將做法6的蝦仁倒上即可。
材料：
草蝦仁180g、蔥末2大匙、薑末1大匙、洋蔥末3大匙
調味料：
蕃茄醬2大匙、辣豆瓣醬2大匙、醬油1/2小匙、糖1/2小匙、清水3大匙、麻油1小匙
土司2片切丁
醃料：
蛋白少許、太白粉少許
做法：
1‧蝦仁洗淨瀝乾水分，蔥、薑、洋蔥切末備用。
2‧土司切丁烤酥脆置成品盤墊底。
3‧取一水晶碗加入蛋白少許、太白粉少許，加入做法1的蝦仁略醃。
4‧熱一 油鍋至150度，將做法3的蝦仁過油至變色撈出瀝油備用。
5‧同一鍋剩少許油爆香辣豆瓣醬、少許番茄醬，再下薑末、洋蔥末，加入做
法4的蝦仁，少許酒及水同煮至滾。
6‧做法5在收湯汁時加入少許番茄醬調色，再加入少許糖調味 ，待湯汁略
乾再下蔥花、少許麻油及酒提味。
7‧以做法2的土司丁墊底將做法6的蝦仁倒上即可。
資料來源：阿基師部落格
鳳梨蝦球
特色: 1. 蝦肉不可帶殼 2. 一定要有鳳梨 3. 以蛋黃醬美乃滋調味
做法:
1.從蝦背剖開，下刀可略深，在蝦腹畫刀。→切斷神經不致於太彎曲蝦球可比較大。
2.少許蛋黃略醃蝦仁，加少許鹽巴、少許美乃滋，將蝦仁與醃料拌勻。
3.加入少許玉米粉，再沾裹適量太白粉。
4.將蝦仁以中油溫油炸，炸熟後先撈起靜置數秒再回鍋炸。
5.將鳳梨也下鍋過油。→去除水份。撈起。
6.鍋子擦乾，不開火，將適量美乃滋與檸檬汁拌勻。
7.將鳳梨及蝦球加入拌勻，盛盤。
8.刨少許檸檬皮屑。
特色: 1. 蝦肉不可帶殼 2. 一定要有鳳梨 3. 以蛋黃醬美乃滋調味
做法:
1.從蝦背剖開，下刀可略深，在蝦腹畫刀。→切斷神經不致於太彎曲蝦球可比較大。
2.少許蛋黃略醃蝦仁，加少許鹽巴、少許美乃滋，將蝦仁與醃料拌勻。
3.加入少許玉米粉，再沾裹適量太白粉。
4.將蝦仁以中油溫油炸，炸熟後先撈起靜置數秒再回鍋炸。
5.將鳳梨也下鍋過油。→去除水份。撈起。
6.鍋子擦乾，不開火，將適量美乃滋與檸檬汁拌勻。
7.將鳳梨及蝦球加入拌勻，盛盤。
8.刨少許檸檬皮屑。
