我們的㊣花蓮七星潭現撈曼波魚皮  保證現撈 

一分錢一分貨

無冰無水 更非低檔便宜冷凍貨  煮起來乾憋難吃

因是現殺的每個不同部位有所以厚薄程度也有所不同

捕獲時機有限  數量有限沒有時常有 

實重300g 無冰無水 非低檔冷凍貨

基隆漁民叫它為(ㄊㄟ..ㄏ一)因吃專水母而得名 

日本人叫它為(曼波)   老外叫它為月亮魚或太陽魚

曼波魚在台灣最初叫做翻車魚，漁民常常看見牠翻躺在水面如在作日光浴而以「翻車」的名字來形容牠，2002年花蓮漁業單位結合觀光單位為促銷翻車魚漁產，舉辦了一場「翻車魚盛宴」活動，後來之又因為「翻車」名被認為不吉利（吃了恐怕發生翻車意外），所以漁業單位再舉辦一場「為翻車魚更名、徵名」活動，由民眾票選。最後「曼波魚」這個名稱最高票當選。

 2012/3/23 巧遇剛捕獲的曼波魚         拍攝地點:基隆和平島

重量：實重約３００ｇ　真空包裝

保存期限：冷凍１年

討海人ㄟ私房料理

快炒

芹菜．蒜苗．白豆醬．辣椒．薑絲．米酒．快炒幾下即可起鍋

 注意事項：因曼波魚含水份很高可先滾水川燙後最後再下鍋快炒

魚皮厚度要1公分左右才會有口感喔

 將魚皮切成長方型1cmx1cmx 3cm   先川燙備用

將芹菜(蒜苗)薑絲切3cm長度備用

準備白豆醬．辣椒．薑絲．九層塔．米酒．豆瓣醬<<<主要色澤漂亮不加也可以

少許油先炒芹菜(蒜苗)薑絲辣椒 再加入白豆醬加入少許水後  加入豆辦醬

最後才放魚皮滾一下視魚皮便透明馬上放九層塔  即可上桌  就是這樣簡單 

大概是這樣步驟 

湯汁淋飯保證小孩會多吃1碗飯 

涼拌曼波魚皮

先將曼波魚皮切約1公分正方 過水川燙

水滾後１分鐘後撈起備用

準備少許．辣椒．薑絲．蔥花．蒜頭．醬油．糖．香油

攪拌均勻後再淋在魚皮輕拌幾下即可上桌

魚皮切太薄真的會太軟  有些人真的會怕

將魚皮切成長方型1cmx1cmx 3cm   就不會太軟而且保有其口感

而且它的膠質比妳花銀子吞膠囊效果還強

不妨試試

為確保運送過程的品質，商品皆事先冷凍再出貨