先用刀背拍打鮑魚再烹煮才不韌

鮑魚不是魚：其叫鮑魚，可不是魚，在動物學的分類上，它和貝類中的蠔，海螺等同爲軟體動物腹足綱，是一種單貝殼的海産貝類。

智利鮑魚是肉食性或雜食性鮑魚(以浮游生物及貝類為主食)，而墨西哥或澳洲鮑魚則為草食性鮑魚(以浮游生物及海藻為主食)

墨西哥或澳洲鮑魚罐頭，一罐為1顆或1.5顆

而智利鮑魚罐頭一罐最大為2顆(數量甚少)

一般以3顆或4顆為大宗，雖然顆粒較小，但營養成份並無差異。

鮑魚一直以來都被中國人視為一種珍貴的食材其外型圓渾，香味濃郁，味道甘香有彈性，含有豐富的蛋白質、多種維他命及鋅、鐵、碘、硒、鈣...等礦物質營養價值極高!!

鮮美的鮑魚常被人貼上昂貴的標籤，事實上鮑魚除有令人垂涎的好味道外，豐富的營養價值非其他海鮮所能取代的。

 ＰＳ：先用刀背拍打鮑魚再烹煮才不韌

重量：130g~150g／６入／真空包

保存期限：零下１８度以下冷凍１年

產地：智利

 食用方式：川燙、佛跳牆、火鍋、煲湯

1.將3顆鮑魚退冰用刷子將黑色表皮刷乾淨，再將鮑魚用刀背拍打備用。
2.將雞腿肉切塊用水川燙過，加入鮑魚煮沸，改小火燜煮2~3小時，就有高級的鮑魚雞湯可以上桌了。